21 de Febrero de 2024

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Nutrición y salud

Cacahuates, hierbas y especias podrían mejorar la salud intestinal

Redacción THE FOOD TECH®
Cacahuates

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Estudios elaborados por la Universidad Estatal de Pensilvania demostraron que incluir cacahuates, hierbas y especias en la dieta estadounidense promedio puede aumentar la abundancia de bacterias intestinales asociadas con una mejor salud.

La investigación demostró que agregar una onza diaria de cacahuates o una cucharadita de hierbas y especias en la ingesta diaria afectaría la composición de las bacterias intestinales, lo que sería un indicador de la salud general.

El microbioma intestinal humano es una colección de billones de microorganismos que viven dentro del tracto intestinal. Las bacterias que se encuentran allí pueden afectar a casi todos los sistemas del cuerpo, incluyendo el metabolismo, la construcción y mantenimiento del sistema inmunológico.

La investigación demostró que las personas que tienen muchos microbios diferentes cuentan con una mejor salud y siguen una mejor dieta que aquellos que no tienen mucha diversidad bacteriana”, comentó Penny M. Kris-Etherton, profesora de Ciencias de la Nutrición de la Universidad Evan Pugh en Penn State.

Te puede interesar: El impacto de los probióticos en la salud humana con la modulación de la microbiota

El estudio sobre el beneficio de los cacahuates

Para el estudio del cacahuate que se publicó en la revista Clinical Nutrition, Kris-Etherton y sus colegas compararon los efectos de comer snacks con 28 gramos de esta legumbre por día versus un bocadillo más alto en carbohidratos: galletas saladas y queso.

Al final de seis semanas, los participantes que comieron el snack de maní mostraron una mayor abundancia de Ruminococcaceae, un grupo de bacterias relacionadas con el metabolismo hepático saludable y la función inmune.

En el estudio de hierbas y especias, que se publicó en The Journal of Nutrition, los científicos analizaron el impacto de agregar mezclas de hierbas y especias, como canela, jengibre, comino, cúrcuma, romero, orégano, albahaca y tomillo en las dietas controladas de los participantes en riesgo de enfermedad cardiovascular.

El equipo examinó tres dosis:

  • Aproximadamente 1/8 cucharadita por día
  • Un poco más de 3/4 de cucharadita por día
  • Aproximadamente 1 1/2 cucharadita por día

Al final de cuatro semanas, los participantes mostraron un aumento en la diversidad de bacterias intestinales, incluido un aumento en Ruminococcaceae, especialmente con las dosis medias y altas de hierbas y especias.

Cacahuates
Este mismo estudio y otros también encontraron que comer nueces puede ayudar a modular metabolitos, bacterias y microbios en el intestino.

La microbiota y la salud

En los estudios, el aumento de Ruminococcaceae y la diversidad bacteriana se consideró positivo, ya que los científicos continúan aprendiendo más sobre la conexión entre la microbiota intestinal y un espectro de factores de salud desde la presión arterial hasta el peso.

Sin embargo, Kris-Etherton señaló que se necesita más investigación para comprender todas las implicaciones. "Necesitamos mucha más investigación sobre el microbioma para ver cuál es su lugar adecuado en términos de salud general”, concluyó.

En noticias relacionadas, los investigadores revelaron que solo cuatro semanas de comer nueces de árbol mixtas podrían tener efectos positivos en el estado de ánimo, la memoria y la capacidad general de pensamiento. Este mismo estudio y otros también encontraron que comer nueces puede ayudar a modular metabolitos, bacterias y microbios en el intestino.

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Redacción THE FOOD TECH®

Equipo editorial de The Food Tech conformado por periodistas especializados en la industria de alimentos, tecnología, negocios, tendencias, nutrición y packaging.

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