22 de Febrero de 2024

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Etiquetado frontal y salud pública: La evolución de los sellos de advertencia en alimentos

El etiquetado frontal se está convirtiendo en un elemento esencial para la salud pública
Redacción THE FOOD TECH®

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El etiquetado frontal de alimentos es una herramienta de salud pública que busca informar a los consumidores sobre el contenido nutricional de los alimentos.

Los sellos de advertencia son un tipo de etiquetado frontal que se utiliza para identificar los alimentos que contienen altos niveles de nutrientes críticos en exceso.

Avances recientes e los etiquetados de alimentos

En los últimos años, se ha producido una evolución en los sellos de advertencia para alimentos. Los primeros sellos de advertencia se basaban en criterios cuantitativos, como el contenido de calorías o azúcar.

Sin embargo, estos criterios han sido criticados por ser difíciles de entender para los consumidores, en respuesta a estas críticas, se han desarrollado nuevos sellos de advertencia que utilizan criterios cualitativos, como el color o la forma.

Además, son más fáciles de entender para los consumidores y, por lo tanto, se consideran más efectivos para promover la toma de decisiones saludables.


Redacción THE FOOD TECH®

Equipo editorial de The Food Tech conformado por periodistas especializados en la industria de alimentos, tecnología, negocios, tendencias, nutrición y packaging.

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