20 de Febrero de 2024

logo
Normatividad y certificaciones

Buscan aumentar el atractivo de los empaques para alimentos plant-based

Redacción THE FOOD TECH®
alimentos-plant-based

Compartir

Los consumidores globales están adoptando cada vez más los alimentos plant-based en medio de los crecientes temores sobre el cambio climático, las consideraciones de salud y las preocupaciones sobre el bienestar animal.

El procesamiento y el envasado de productos de origen vegetal presentan desafíos únicos.

Como explica Rosalía Rosalinova, gerente senior de marketing de Amcor Flexibles, los productos plant-based se comportan de manera diferente a los productos cárnicos, estableciendo demandas adicionales y más altas durante el procesamiento.

Debido a este desafío, a menudo es vital usar envases que mantengan la estabilidad del producto durante la cadena de suministro y el transporte. Las películas para la piel están particularmente adaptadas, ya que siguen la forma del producto y la preservan durante la cadena de suministro”, explicó Rosalinova.

Te puede interesar: Industria plant-based está en busca de satisfacer las demandas de los compradores

Igualar el impacto de los productos de origen animal

Debido a que la mayor parte del comportamiento del consumidor es subconsciente, el empaque del producto debe conectarse con la parte "no racional" de su mente.

  • Las marcas de productos plant-based pueden lograr este objetivo imitando de cerca los productos animales tradicionales.

Sin embargo, las empresas de numerosos países se enfrentan a una incertidumbre considerable sobre la política de etiquetado, con legislación en trámite o ya publicada que restringe la redacción que las empresas de origen vegetal pueden utilizar para describir sus productos.

Imitar las imágenes y el lenguaje que se encuentran en el empaque de los productos de origen animal es una herramienta útil para ilustrar la familiaridad para el consumidor”. indicó Stephanie Jaczniakowska-McGirr, directora internacional de industria alimentaria y venta minorista de ProVe.

Jaczniakowska-McGirr concluye indicando que ProVeg recomendó que los productos a base de plantas obtengan algún tipo de certificación, como la etiqueta V, para brindar confianza a los consumidores que buscan productos 100% libres de animales.

Te puede interesar: Alimentación plant-based: la tendencia que se consolidó como una categoría


Redacción THE FOOD TECH®

Equipo editorial de The Food Tech conformado por periodistas especializados en la industria de alimentos, tecnología, negocios, tendencias, nutrición y packaging.

Relacionadas

Normatividad y certificaciones

Prohibirán en Europa el blanqueo del etiquetado y obligarán a dar información más clara

La UE destaca la incorporación de una etiqueta utilizando un formato gráfico armonizado

Normatividad y certificaciones

Certificaciones que necesitan los productos agroalimentarios en México para exportarse

Alimentos como el aguacate cumplen con certificaciones de exportación

Las más leídas

Ingredientes y aditivos alimentarios

Immunocal, el aislado proteico del suero de leche que revoluciona la industria alimentaria

El poder del suero de leche concentrado en un aislado proteico único

Tendencias de consumo

Innova Market Insights revela las tendencias para 2024 en alimentos y bebidas

Las tendencias 2024 de Innova Market Insights se trazan gracias a la demanda de los consumidores

cannabinoide

Ingredientes y aditivos alimentarios

5 datos sobre las gomitas de CBD que debes conocer

El  CBD ha aumentado su popularidad, pero no se debe consumir como golosina y estar informado

Tendencias de consumo

7 tendencias de alimentos que se verán en 2024

Alimentación consciente con alternativas o análogos es una constante de las tendencias del 2024

Lo último

Industria alimentaria hoy

Paraguay inicia la vacunación contra la aftosa de 13,5 millones de cabezas de ganado

El plan de vacunación espera abarcar unos 97 mil establecimientos de Paraguay

fermentación-de-alimentos

Industria alimentaria hoy

Microbioma y fermentación: Nuevas fronteras en la innovación alimentaria

El entendimiento del microbioma está impulsando innovaciones en fermentación

Industria alimentaria hoy

Un nuevo proyecto contra la desnutrición infantil en Guatemala ayudará a casi 20 mil personas

El programa tiene como objetivo ayudar a combatir la desnutrición infantil en Guatemala