26 de Mayo de 2024

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Maquinaria para envasado y procesamiento

Tecnología de procesamiento de alimentos promueve la innovación

Guillermina García
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Tetra Pak establece una alianza con Fresh Start, una incubadora de tecnología alimentaria para desarrollar tecnología de procesamiento de alimentos y enfrentar los desafíos que enfrentan los sistemas alimentarios globales.

Esta iniciativa combinará la experiencia en la industria de la compañía con el enfoque innovador de la incubadora para impulsar soluciones que contribuirán a mejorar la resiliencia de los sistemas alimentarios.

El portafolio de soluciones incluye Bountica, un mecanismo basado en la fermentación que prolonga la vida útil de los productos alimenticios y bebidas.

Además del dispositivo Alteco que ayuda a las instalaciones de producción a administrar su consumo de energía.

Esta alianza, también pretende compartir conocimiento en el desarrollo de nuevas soluciones alimentarias directamente con innovadores alimentarios en Israel a través de sesiones de consultoría personalizadas.

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El sistema alimentario actual no es lo suficientemente resistente para satisfacer las demandas de nuestra creciente población.

Tecnología alimentaria, una prioridad en la industria

Con el paso de los años, las tecnologías de procesamiento de alimentos han avanzado de manera sustancial. Lo cual ha permitido:

  • Una producción de alimentos más eficaz
  • Asegurar su inocuidad y retardar la alteración
  • Prolongar su vida útil
  • Aumentar la variedad de productos disponibles

El sistema alimentario actual no es lo suficientemente resistente para satisfacer las demandas de nuestra creciente población.

Al trabajar juntos y combinar experiencia y conocimientos de la industria con las innovaciones revolucionarias de las incubadoras de alimentos es posible acelerar nuevas soluciones alimentarias para abordar los desafíos de los sistemas alimentarios modernos.

“Nuestro objetivo es siempre ayudar a nuestros clientes a continuar produciendo los productos alimenticios más sostenibles y nutritivos en todo el mundo", señala Rodrigo Godoi, vicepresidente de Gestión de la cartera de procesamiento de Tetra Pak.

Las tecnologías convencionales de procesamiento, principalmente aquellas de naturaleza térmica permitieron retardar el deterioro, extender la vida útil y garantizar la inocuidad de los alimentos.

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Guillermina García

Periodista especializada con más de 13 años en medios de comunicación. En los últimos 7 años ha enfocado sus conocimientos y competencias en la industria de alimentos y bebidas, y en el sector de packaging para alimentos.

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