31 de Marzo de 2025

logo
Insumos para empaque

Mejorando la seguridad en el packaging de alimentos: innovaciones y tendencias

Estos avances están ayudando a proteger los alimentos contra la contaminación
Redacción THE FOOD TECH®

Compartir

La seguridad alimentaria es un tema de vital importancia para la industria alimentaria, ya que la contaminación de los alimentos puede provocar enfermedades transmitidas por los alimentos, que pueden ser graves, incluso mortales.

Por ello, el packaging de alimentos juega un papel fundamental en la protección de los alimentos contra la contaminación y la degradación.

Innovaciones en el packaging de alimentos

En los últimos años, se han desarrollado una serie de innovaciones en el packaging de alimentos para mejorar la seguridad alimentaria, tales como:

Packaging activo: Utiliza componentes que liberan o absorben sustancias para controlar el entorno del alimento. Por ejemplo, los envases activos pueden liberar antioxidantes para proteger los alimentos de la oxidación, o absorber humedad para evitar la formación de moho.

Packaging inteligente: Utiliza sensores para monitorizar el estado del alimento. Estos sensores pueden detectar cambios en la temperatura, la humedad o la composición del alimento, y alertar al consumidor o al fabricante de un posible problema de seguridad alimentaria.

Packaging biobasado: Está hecho de materiales renovables, como la madera, el maíz o el almidón. Estos materiales son biodegradables y compostables, lo que reduce el impacto ambiental del packaging.

Tendencias en el packaging de alimentos

Las tendencias en el packaging de alimentos para mejorar la seguridad alimentaria incluyen:

  • La creciente demanda de envases sostenibles: Los consumidores están cada vez más preocupados por el impacto ambiental del packaging, esto está impulsando la demanda de envases biobasados y reciclables.
  • La creciente demanda de envases personalizados: Los consumidores quieren envases que se adapten a sus necesidades específicas y está impulsando el desarrollo de envases que puedan personalizarse con información sobre el producto, el fabricante o el consumidor.
  • La creciente demanda de envases inteligentes: Los consumidores quieren envases que les proporcionen información sobre el estado del producto. Esto está impulsando el desarrollo de envases que puedan monitorizarse a través de Internet.

La industria de packaging de alimentos está en una constante evolución, impulsada por la necesidad de garantizar la seguridad alimentaria y cumplir con las expectativas de sostenibilidad.

Te puede interesar: ¿Qué dice la nueva normativa sobre el marcado de envases en España?


Redacción THE FOOD TECH®

Equipo editorial de The Food Tech conformado por periodistas especializados en la industria de alimentos, tecnología, negocios, tendencias, nutrición y packaging.

Relacionadas

Insumos para empaque

IA y automatización: la nueva frontera del envasado sostenible en alimentos y bebidas

Los avances en bioplásticos están redefiniendo la eficiencia y la sostenibilidad en la industria

Insumos para empaque

Películas de alta barrera: la clave para un envasado alimentario seguro y duradero

Las películas de alta barrera son materiales diseñados para minimizar la permeación de gases

Las más leídas

Seguridad alimentaria

Las tendencias de consumo tendrán enfoque en la sustentabilidad en 2024

El 2023 cierra con un panorama positivo para el consumo y se espera lo mismo para 2024

Tendencias de consumo

Innova Market Insights revela las tendencias para 2024 en alimentos y bebidas

Las tendencias 2024 de Innova Market Insights se trazan gracias a la demanda de los consumidores

Tendencias de consumo

Las ocho principales tendencias que marcarán la pauta en la gastronomía mundial en el 2024

Menús del Futuro de Unilever Food Solutions muestra influencia de la Generación Z en la gastronomía

Ingredientes y aditivos alimentarios

5 datos sobre las gomitas de CBD que debes conocer

Colaborar con expertos y tecnología alimentaria es clave para aprovechar el potencial del CBD

Novedades en productos terminados

Disfruta de Coca-cola sabor oreo, la bebida que une a los mejores amigos

Saborea un refrescante sabor a Coca-Cola con toques de sabor inspirados en las galletas Oreo

Lo último

Industria alimentaria hoy

A partir del 29 de marzo prohibida la venta de comida con bajo nivel nutrimental en las escuelas

La alimentación no saludable es el principal factor de riesgo para el sobrepeso y la obesidad: SEP

Industria alimentaria hoy

El futuro del queso en la industria alimentaria: Sostenibilidad, reducción de sal y reformulación

La sostenibilidad y la reformulación están moldeando el futuro de la industria quesera

Premium Notes Logo

Solo Suscriptores

Industria alimentaria hoy

The CapSoul: la mezcla entre innovación y tradición en el mundo del té (y el café)

The CapSoul reinventa el té con calidad, innovación y un fuerte compromiso social y ambiental