1 de Febrero de 2025
1 de Febrero de 2025
Los colores funcionales son el futuro de los alimentos y bebidas con beneficios específicos.
La carragenina continúa siendo una herramienta valiosa para la calidad en la industria alimentaria
La Brazzeína de Sweegen es la proteína dulce que ha revolucionado la modulación del sabor
Conocer todos los tipos de conservantes que existen, amplia el panorama para utilizarlos
Las gomas gelana y xantana brindan una mejor textura y sabor a la industria plant-based
Los consumidores quieren colorantes naturales con textura, sabor y color agradable
Los alimentos encapsulados se presentan como una respuesta eficaz a la sostenibilidad
Entre más compuestos se incluyan en una formulación, mayor será la interacción entre ellos
Su baja incidencia en los niveles de glucosa lo consolidan como un ingrediente innovador
Estas sustancias, desempeñan un papel fundamental en la calidad de los alimentos
El área donde se encuentra esta planta de Euromed es uno de los mayores productores de granadas
La aceptación de la carne cultivada depende de las normas y la claridad del proceso de producción
Proteínas, sales minerales y adaptógenos están liderando las innovaciones en bebidas funcionales
El etiquetado frontal ha impulsado un cambio en la industria alimentaria
Desde la IA hasta la biotecnología, la industria alimentaria experimenta una revolución tecnológica
El 2023 cierra con un panorama positivo para el consumo y se espera lo mismo para 2024
Las tendencias 2024 de Innova Market Insights se trazan gracias a la demanda de los consumidores
Menús del Futuro de Unilever Food Solutions muestra influencia de la Generación Z en la gastronomía
El CBD ha aumentado su popularidad, pero no se debe consumir como golosina y estar informado
Saborea un refrescante sabor a Coca-Cola con toques de sabor inspirados en las galletas Oreo
La optimización de los sistemas de etiquetado resulta clave para facilitar un reciclaje de mayor calidad
La contaminación cruzada es un peligro en la producción de alimentos
Desde la IA hasta la biotecnología, la industria alimentaria experimenta una revolución tecnológica
