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Ingredientes y aditivos alimentarios

Ingredientes emergentes en la producción de destilados: de botánicos exóticos a infusiones orgánicas

La incorporación de nuevos ingredientes es clave para crear mejores productos
Redacción THE FOOD TECH®

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La destilación, ese ancestral proceso de extracción y purificación, está viviendo una verdadera revolución gracias a la incursión de ingredientes emergentes que están cambiando la paleta de sabores tradicionales.

En la constante búsqueda por innovar, la industria está explorando desde botánicos exóticos hasta infusiones orgánicas para crear destilados que no solo deleitan el paladar, sino que también responden a una creciente demanda de sostenibilidad.

Además, estos ingredientes emergentes están dando lugar a nuevos sabores, aromas y texturas, lo que está atrayendo a un nuevo público de consumidores.

Botánicos exóticos

La biodiversidad del planeta es una fuente inagotable de nuevos sabores, y la industria de los destilados ha comenzado a aprovechar este vasto recurso con resultados sorprendentes.

En tal sentido, una de las tendencias más destacadas en la producción de destilados es el uso de botánicos exóticos, estos ingredientes, procedentes de todo el mundo, aportan sabores y aromas únicos a los destilados, algunos de los botánicos exóticos más utilizados en la actualidad son:

  • La cúrcuma
  • El jengibre
  • El cardamomo
  • El ginseng
  • El açaí

Más allá de la innovación en sabor, hay un enfoque creciente en la sostenibilidad de estos botánicos. El cultivo orgánico, las prácticas de recolección responsable y el apoyo a las comunidades locales son aspectos que ahora juegan un papel crucial en la industria.

Infusiones orgánicas

Otra tendencia importante es el uso de infusiones orgánicas, estas infusiones se elaboran con frutas, hierbas y especias orgánicas, lo que aporta a los destilados un toque de frescura y naturalidad.

Algunos de los ingredientes orgánicos más utilizados en la actualidad son:

  • Las fresas
  • Las frambuesas
  • El limón
  • La menta
  • La lavanda

La tendencia orgánica no es ajena al mundo de los destilados, la demanda de productos libres de pesticidas y químicos ha llevado a la destilería a adaptar sus métodos de producción.

Además, el uso de ingredientes orgánicos certificados asegura que el producto final sea no solo más puro, sino también más auténtico, donde se extraen los sabores y aromas sin contaminantes, están definiendo una nueva era en la experiencia de degustación de destilados.

No dejes de ver: Innovaciones en destilación: Técnicas modernas para optimizar sabores en destilados


Redacción THE FOOD TECH®

Equipo editorial de The Food Tech conformado por periodistas especializados en la industria de alimentos, tecnología, negocios, tendencias, nutrición y packaging.

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