17 de Abril de 2024

logo
Ingredientes y aditivos alimentarios

Astaxantina y los suplementos antioxidantes

Guillermina García
ASTAXANTINA polvo

Compartir

La astaxantina es un carotenoide, perteneciente a la serie fitoquímica de los terpenos, es un pigmento rojo que se produce naturalmente en las microalgas de agua dulce y el hongo de levadura.  El salmón, la trucha roja, el besugo, el flamenco y diferentes crustáceos se alimentan de estas algas y posteriormente la pigmentación roja anaranjada propia de la astaxantina.

La Administración de Alimentos y Medicamentos de los Estados Unidos (FDA) aprobó la astaxantina como colorante alimentario para uso exclusivo en peces salmónidos. Este ingrediente, ya sea procedente de algas, fuentes sintéticas o bacterianas, es en general reconocida como segura por el mencionado organismo.

Propiedades antioxidantes

Actualmente la astaxantina es considerada el antioxidante más potente que existe y por ello, se le atribuyen propiedades favorables al consumirse de forma regular. A continuación señalamos las que son más relevantes:

Aumento de la función inmunológica (aumenta tus defensas contra agentes externos que pueden llegar a ser perjudiciales para la salud).

Mejora de la salud cardiovascular, mejora el flujo sanguíneo, disminuye la presión arterial, aumenta el colesterol bueno y disminuye los triglicéridos en el organismo.

– Optimiza la resistencia, el rendimiento y la recuperación de la actividad física.

Propiedades antiinflamatorias para el cerebro (protege a las neuronas y puede retrasar efectos del deterioro cognitivo asociados a la edad). Al mismo tiempo favorece los procesos de recuperación de artritis y asma.

– Es óptima para la salud de la piel, puede ayudar a disminuir las arrugas, manchas propias de la edad y mantenerla hidratada.

Te puede interesar: Satisfacen demanda de antioxidantes naturales

Suplementos de astaxantina

Los suplementos de astaxantina se consiguen cada vez con mayor facilidad en el mercado, lo que representa una alternativa para aquellos que no pueden ingerirla de forma natural comiendo camarones, salmón, arándanos rojos, algas, etcétera.

Numerosos estudios han demostrado el impacto positivo que genera la suplementación con antioxidantes en el organismo de los deportistas. Por ejemplo,  un estudio respaldado por la compañía AstaReal señala la efectividad de la astaxantina en la salud deportiva, pues demostró un aumento en el metabolismo de las grasas de todo el cuerpo y una reducción correspondiente en la relación de intercambio respiratorio durante el ejercicio de resistencia.

Los alimentos vegetales son los que más propiedades antioxidantes tienen. Por tanto, las frutas, legumbres, verduras, hortalizas y cereales integrales son unos potentes aliados de la dieta del deportista. Pero a veces es necesario complementar esa dieta con más antioxidantes para garantizar que el cuerpo dispone de los niveles necesarios de protección.


Guillermina García

Periodista especializada con más de 13 años en medios de comunicación. En los últimos 7 años ha enfocado sus conocimientos y competencias en la industria de alimentos y bebidas, y en el sector de packaging para alimentos.

Relacionadas

Ingredientes y aditivos alimentarios

Bebidas funcionales se benefician de nootrópicos

Los nootrópicos están en tendencia en la industria por los beneficios cognitivos

Ingredientes y aditivos alimentarios

Nuevos ingredientes para la elaboración de bebidas funcionales: un camino hacia la innovación

La industria de bebidas funcionales está en la vanguardia con dinamismo e innovación

Las más leídas

Ingredientes y aditivos alimentarios

Immunocal, el aislado proteico del suero de leche que revoluciona la industria alimentaria

El poder del suero de leche concentrado en un aislado proteico único

Tendencias de consumo

Innova Market Insights revela las tendencias para 2024 en alimentos y bebidas

Las tendencias 2024 de Innova Market Insights se trazan gracias a la demanda de los consumidores

cannabinoide

Ingredientes y aditivos alimentarios

5 datos sobre las gomitas de CBD que debes conocer

El  CBD ha aumentado su popularidad, pero no se debe consumir como golosina y estar informado

Tendencias de consumo

7 tendencias de alimentos que se verán en 2024

Alimentación consciente con alternativas o análogos es una constante de las tendencias del 2024

Lo último

seguridad-alimentaria

Industria alimentaria hoy

Estrategias integrales para la gestión de la cadena de suministro alimentaria

La gestión de la cadena de suministro alimentaria es esencial para el éxito en la industria

Industria alimentaria hoy

17 de abril: Día internacional del vino Malbec

El Malbec es apreciado por su color profundo, aromas intensos, sabor frutado y especiado  

Industria alimentaria hoy

Conoce la iniciativa de donación de arroz por parte de Nespresso

Esta iniciativa permitió donar más de mil 500 toneladas de arroz a FESBAL