20 de Febrero de 2024

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Industria alimentaria hoy

Pizza, el alimento italiano que conquistó al mundo por su sabor

México ocupa el segundo lugar en consumo de pizza en el mundo, después de Estados Unidos
Guillermina García

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En el año 2017, la pizza fue declarada Patrimonio Inmaterial de la Humanidad debido a su rol en la vida social y a la transmisión de este arte culinario entre generaciones. Por ello, cada 9 de febrero se conmemora el Día Mundial de la pizza.

La pizza es un pan plano horneado, habitualmente de forma redonda, elaborado con harina de trigo, sal, agua y levadura, cubierto con salsa de tomate y queso. Existe una gran cantidad de variedades según el formato del pan, la forma de cocinarlo y la combinación de diferentes ingredientes.

Cada 9 de febrero se celebra a la pizza como una tradición en varios países, donde se consume desde la clásica Margarita hasta innovadoras creaciones gourmet, con sabores para cada gusto.

De acuerdo con la Agencia de Servicios a la Comercialización y Desarrollo de Mercados Agropecuarios (Abastur), en promedio, los mexicanos consumen una pizza completa al año, esto se traduce en más de 120 millones de piezas o mil millones de dólares y un crecimiento anual en las ventas de este producto del 12%.

Hoy es el día de la pizza y en México se celebra en grande. Foto: Freepik

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Los ingredientes más usados en la preparación de la pizza

  • Queso
  • Jamón
  • Champiñones
  • Salchichas
  • Pimientos
  • Atún
  • Aceitunas
  • Pepperoni
  • Pollo
  • Baco

Curiosidades de este icónico platillo italiano

La pizza es digna representativa de Italia, y suele estar hecha con una base de tomate y queso mozzarella. Sin embargo, desde que se inventó ha recorrido un largo camino y ha acumulado algunas cuantas curiosidades. Aquí te las contamos.

  • Más de 2 millones de pizzas se venden durante el Super Bowl.
  • La primera fue inventada en el siglo XVI en la ciudad de Nápoles, en el que personas de escasos recursos ponían rebanadas de tomates en la masa.
  • La primera pizzería que se tiene registro en el mundo es la de Port`Alba en Nápoles, Italia.
  • La pizza margarita fue nombrada de esa manera en honor a la reina Margarita de Italia.
  • Después de la Segunda Guerra Mundial este alimento tomó popularidad en Estados Unidos, ya que los soldados estadounidenses que pasaban por Italia la popularizaron al regresar a su país.
  • Los sábados por la noche son los días más populares para pedir el plato italiano.
  • La más cara del mundo tiene ingredientes como caviar, langosta, queso mozzarella de búfala y otros más costosos.

Guillermina García

Periodista especializada con más de 13 años en medios de comunicación. En los últimos 7 años ha enfocado sus conocimientos y competencias en la industria de alimentos y bebidas, y en el sector de packaging para alimentos.

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