24 de Mayo de 2024

logo
Industria alimentaria hoy

9 de febrero: Día mundial de la pizza

Guillermina García
pizza-celebra-su-dìa

Compartir

La pizza, alimento original de la cocina napolitana, es uno de los platillos más consumidos en el mundo, por esa razón cada 9 de febrero se celebra su día a nivel mundial.

En el año 2017 este platillo fue declarado Patrimonio Inmaterial de la Humanidad por la UNESCO, debido a su rol en la vida social y la transmisión de este arte culinario entre generaciones.

La pizza es un pan plano horneado que se presenta en diversas variantes, está elaborado con ingredientes como:

  • harina de trigo
  • sal
  • agua
  • levadura
  • salsa de tomate
  • queso
  • salami
  • champiñones
  • cebolla
  • jamón
  • aceitunas

La forma tradicional de cocinarlas es en un horno de leña, aunque es muy común utilizar hornos domésticos. Una de las presentaciones comerciales más recientes de la pizza es congelada o lista para hornear.

Te puede interesar: Hoy es el día de la pizza de queso

Tipos de pizza

Entre los tipos de pizzas más populares se encuentra desde las más tradicionales con el sabor italiano que ha conquistado los paladares de todos los continentes. Hasta las adaptaciones más exquisitas a las preparaciones clásicas.

  • Margarita. Es muy popular en el mundo, con tomate, albahaca y queso mozzarella.
  • Pepperoni. También conocido como salami, con un toque picante.
  • Hawaiana. Es una combinación agridulce de piña, jamón y queso. Este sabor tropical es muy controversial entre los amantes de la pizza.
  • Napolitana o Romana. Con anchoas, ajo y alcaparras.
  • Cuatro quesos. Contiene queso azul, mozzarella, parmesano y provolone ¡una delicia!
  • Cuatro estaciones. Con sabores de cada estación: alcachofas (primavera), aceitunas, tomate y albahaca (verano), champiñones (otoño) y jamón serrano (invierno).
  • Calzone. Es una versión de la pizza poco convencional, por su forma de media luna o empanadilla. Rellena con jamón, queso, tomate y mozarella.

Preferencias de consumo

De acuerdo con ABASTUR, el consumo por habitante es de una pizza completa al año aproximadamente en México, lo que se convierte en más de 120 millones de pizzas o más de mil millones de dólares, con un crecimiento del 12% anual en ventas.

Asimismo, uno de cada tres pedidos de pizza se hace para grupos de más de cuatro personas, y sólo el 7% de los pedidos que se reciben son para una sola persona.

En cuanto a posición de mercado, según el sitio de análisis Statista, las pizzerías locales y otros establecimientos pequeños de marcas propias que ofrecen el producto no alcanzan el 2% del sector, pero en su conjunto superan el 85%.

En cuanto a preferencias, la pizza favorita de los mexicanos es la hawaiana, con 28 % de las órdenes, seguida de la pepperoni y la mexicana, con 16 y 19 % respectivamente, de los pedidos realizados.

Cabe señalar que desde su creación, la pizza ha sufrido muchas modificaciones regionales. Por ejemplo, en México este platillo incluye ingredientes como chile, chapulines, carne al pastor, por mencionar algunos alimentos tradicionales.

Puedes leer: Esta empresa anunció el lanzamiento de su nueva pizza de carne alternativa

 


Guillermina García

Periodista especializada con más de 13 años en medios de comunicación. En los últimos 7 años ha enfocado sus conocimientos y competencias en la industria de alimentos y bebidas, y en el sector de packaging para alimentos.

Relacionadas

Industria alimentaria hoy

La cosecha brasileña de café subirá 6.8 % en 2024 por las mejores condiciones climáticas

De acuerdo con la Conab, Brasil recogerá este año 42,11 millones de sacas del café de tipo arábigo

Industria alimentaria hoy

Empresa se une al Pacto de los Plásticos de México en pro de la economía circular

Esta organización sin fines de lucro busca mitigar la contaminación ocasionada por plásticos

Las más leídas

Ingredientes y aditivos alimentarios

Immunocal, el aislado proteico del suero de leche que revoluciona la industria alimentaria

El poder del suero de leche concentrado en un aislado proteico único

Tendencias de consumo

Innova Market Insights revela las tendencias para 2024 en alimentos y bebidas

Las tendencias 2024 de Innova Market Insights se trazan gracias a la demanda de los consumidores

cannabinoide

Ingredientes y aditivos alimentarios

5 datos sobre las gomitas de CBD que debes conocer

El  CBD ha aumentado su popularidad, pero no se debe consumir como golosina y estar informado

Tendencias de consumo

7 tendencias de alimentos que se verán en 2024

Alimentación consciente con alternativas o análogos es una constante de las tendencias del 2024

Lo último

Industria alimentaria hoy

Gabriel Fernández Lidera la Expansión de Mars Wrigley en Mercados Emergentes

Entre sus estrategias son seguir innovando en la industria e impulsar la inclusión y diversidad

Industria alimentaria hoy

El chocolate negro ¿es realmente bueno para la salud?

El consumo diario moderado de chocolate negro puede resultar beneficioso para la salud

Industria alimentaria hoy

Estrategias para la optimización de la cadena de suministro en la industria de alimentos y bebidas

Estas estrategias ofrecen un punto de partida para que las empresas del sector