A nivel global, los consumidores demandan cada vez más productos sostenibles. Y esto se extiende hasta el empaque y envasado.
Ante esta realidad, el PISO DE EXPO dentro de THE FOOD TECH® | SUMMIT & EXPO 2024 suma a varios y muy especializados expositores con muy variadas ofertas y soluciones para abordar esta demanda mundial.
Algunas de las apuestas son por empaques flexibles reciclables y aquellos fabricados con material reciclado post-consumo (PCR). Proponen convertir los empaques no reciclables en reciclables bajo las mismas condiciones de protección de los alimentos.
Pero no solo se trata de presentar su catálogo de productos para tal fin, muchas de ellas brindan apoyo y asesoría para certificarse en plástico neutral.
Además, brindan asesoría para la fabricación y coproducción de envases que se ajusten a las metas de sostenibilidad de cada empresa.
La gran mayoría de los expositores con presencia mundial resaltaron que en el caso de México, el cambio hacia la economía circular y altas metas de sustentabilidad aún es mínimo en comparación con otras naciones como Estados Unidos.
En la mente de varias compañías en el país, diseñar estrategias para alcanzar metas de carbono cero todavía es lejana, pero ya han comenzado a explorar opciones para asesorarse con expertos cuando la búsqueda de sostenibilidad se convierta en norma.
Oferta y demanda de maquinaria de segunda mano
También es posible encontrar en el piso de exposición herramientas para garantizar la inocuidad de los productos, desde detectores de metal de extrema sensibilidad que detectan partículas super pequeñas que pudiesen contaminar los alimentos, hasta kits de filtración para líquidos en frío y fermentación.
Además, están disponibles tecnologías que crean empaques que otorgan más vida útil a los productos, así como una mejor hermeticidad y una mayor calidad gráfica.
En el mismo sentido de la sostenibilidad, el piso cuenta con firmas que se dedican a la gestión de activos y excedentes de maquinaria de segunda mano.
Algunos operan como un Marketplace en el que fungen como un intermediario entre empresas que tienen equipo en buen estado que no piensan utilizar y aquellas firmas que están en búsqueda de maquinaria porque buscan afinar o ampliar sus procesos.
Desde luego, existe una inspección para garantizar el buen funcionamiento de esas máquinas, que por lo general suelen dar de baja grandes empresas transnacionales, lo que dan fe de un buen funcionamiento y rendimiento.
Uso de cobots en la industria alimentaria
Otro de los equipos que es posible encontrar son robots colaborativos, que ahora abundan en diferentes industrias.
En el caso del sector alimentario, su utilidad se extiende a los procesos de empaquetado y envasado, así como para catalogar y distribuir con cuidado los diferentes productos.
La gran mayoría de estas piezas pueden operarse también de modo manual, y algunos de los expositores ofrecen modelos que incluso obedecen al movimiento de la mano, de tal forma que el brazo robótico se convierte en una extensión de quien lo manipula para ciertas tareas específicas y no repetitivas.
Otras de las innovaciones están relacionadas con el monitoreo en tiempo real de las características de alimentos perecederos.
Son rastreadores de mercancías que miden, entre otros aspectos, humedad, luz, temperatura y hasta ubicación y el seguimiento de entrega.
De esta manera se previenen pérdidas, rechazos, robos y daños.
Pruebas de laboratorios y certificación
En el piso de exposición también es posible hallar empresas especializadas en certificación, inspección, testing y auditoría.
Aunque su foco se encuentra en la industria alimentaria, también brindan apoyo y asesoría para apartados textiles, químicos y eléctricos.
Por tanto, aquellas firmas que necesitan importar o exportar maquinaria pesada o equipo robótico para sus labores de empaquetado, envasado y demás, pueden asesorarse con ellos.
Alimentos e ingredientes funcionales: los trends que dan forma al Piso de Expo en THE FOOD TECH® SUMMIT & EXPO↗
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