Como cada año, THE FOOD TECH® SUMMIT & EXPO 2024, uno de los eventos más relevantes en el sector de alimentos y bebidas en Latinoamérica, reúne a los principales actores de la industria para explorar las últimas tendencias y avances tecnológicos.
Este año, el enfoque está en cómo la innovación está impulsando el futuro de la producción, distribución y consumo de alimentos, resaltando el papel crucial de la tecnología y la sostenibilidad en un mercado en constante evolución.
Uno de los momentos más esperados del evento fue la entrega de los prestigiosos THE FOOD TECH®| PREMIO A LA INNOVACIÓN ALIMENTICIA, que reconocen a las empresas y profesionales que están revolucionando la industria con soluciones disruptivas y sostenibles.
- Este premio no solo destaca a los mejores productos y tecnologías, sino también las estrategias innovadoras que impactan positivamente en la eficiencia operativa, la experiencia del consumidor y el cuidado del medio ambiente.
Para garantizar el nivel de exigencia de la selección de ganadores, esta premiación cuenta con el aval internacional del Institute of Food Technologists (IFT) y la Asociación Mexicana de Envase y Embalaje (AMEE).
A continuación, presentamos a los ganadores del 2024, quienes han demostrado un liderazgo excepcional al abordar los desafíos contemporáneos del sector alimentario.
THE FOOD TECH® SUMMIT & EXPO 2024 y la importancia de la innovación en la industria alimentaria
THE FOOD TECH® SUMMIT & EXPO se ha consolidado como un referente en el ámbito de la tecnología aplicada a la industria de alimentos y bebidas. En un escenario donde la sostenibilidad, la eficiencia operativa y la adaptación a las necesidades del consumidor son cada vez más cruciales, este evento es el punto de encuentro ideal para que empresas, startups y expertos compartan sus últimas innovaciones.
La edición 2024 no es la excepción, reuniendo a expertos, profesionales, líderes de la industria y representantes de marcas globales y regionales.
La industria alimentaria atraviesa una transformación acelerada, impulsada por cambios en los hábitos de consumo, el avance de la tecnología y la creciente preocupación por el impacto ambiental. Innovaciones como las que se presentaron en esta edición del evento permiten a las empresas adaptarse a las nuevas demandas del mercado, mejorando la eficiencia en la cadena de suministro, ofreciendo productos más saludables y sostenibles, y reduciendo el desperdicio de recursos.
Estos premios son un reconocimiento no solo a los productos innovadores, sino también a las ideas y estrategias que ayudan a resolver problemas críticos de la industria.
Las categorías premiadas incluyen Productos Innovadores en las categorías de alimentos, bebidas y suplementos alimenticios, Empaque Innovador, Tecnología Innovadora, Estrategias de Marketing Disruptivas y Compromiso Sustentable, cubriendo un espectro amplio de innovaciones que están marcando el presente y el futuro del sector.
Ganadores del THE FOOD TECH®|PREMIO A LA INNOVACIÓN ALIMENTICIA 2024
1. Premio al producto innovador - Alimentos: El Pedregal Consultores (México)
Innovación: Tableta PARAMA
La Tableta PARAMA es un producto que ha revolucionado la nutrición infantil al enfocarse en niños de entre 2 a 6 años con problemas de desnutrición. A través de una fórmula rica en vitaminas y minerales, y una dosificación ajustable para distintos grados de desnutrición, PARAMA ofrece una solución accesible y efectiva para combatir la desnutrición infantil en México.
Su producción local garantiza una reducción de costos y huella de carbono, lo que también aporta un valor sostenible a la innovación.
Impacto: Prevención de la desnutrición infantil, accesibilidad, y un modelo de producción sostenible.
2. Premio al producto innovador - Bebidas: GÜUD (México)
Innovación: GÜUD Detox
GÜUD Detox se destaca por ser una barrita liofilizada que, al disolverse en agua, ofrece una bebida saludable con una combinación de vegetales, frutas y probióticos.
Esta solución innovadora resuelve el problema de la falta de acceso a nutrientes esenciales en regiones o contextos donde los ingredientes frescos no siempre están disponibles.
GÜÜD Detox no solo contribuye a la salud digestiva, sino que también es un ejemplo de portabilidad y conveniencia, adaptándose a las necesidades de los consumidores modernos que buscan una nutrición completa en cualquier momento y lugar.
Impacto: Innovación en portabilidad, mejora de la salud digestiva y reducción de desperdicio.
3. Premio al producto innovador - Suplementos Alimenticios: Prebian de México S.A. de C.V. (México)
Innovación: Prebióticos Prebian
Prebian ha marcado un hito en el mercado mexicano al convertirse en el primer prebiótico aprobado por COFEPRIS. Su fórmula única, que combina prebióticos de alta eficacia, se ha convertido en un complemento nutricional esencial que favorece la salud intestinal, reduce el índice glicémico y mejora la absorción de nutrientes.
Lo que hace a Prebian verdaderamente innovador es su enfoque sinérgico, ofreciendo el poder prebiótico de más de un kilo de frutas y verduras en una cucharada diaria.
Todo esto sin calorías, y con un impacto positivo tanto en la salud de los consumidores como en la sostenibilidad ambiental.
Impacto: Salud intestinal, conveniencia y contribución al medio ambiente mediante el uso de empaques sostenibles.
4. Premio al empaque innovador: Sculpsociety (México)
Innovación: Cobra Scoop
El Cobra Scoop introduce una nueva manera de interactuar con el empaque de suplementos alimenticios, facilitando el acceso al scoop gracias a un ingenioso diseño colgante dentro del envase. Además de su conveniencia, su diseño permite medir con precisión 30 gramos por porción, mejorando la experiencia del usuario.
La combinación de funcionalidad y estética —con una tapa "piel de durazno" que ofrece una sensación premium—, convierte este empaque en un diferenciador en un mercado altamente competitivo.
Impacto: Mejora de la experiencia del usuario, conveniencia y reducción del desperdicio de producto.
5. Premio a la tecnología innovadora: Bruna (Chile)
Innovación: Plataforma Bruna
Bruna ha desarrollado una plataforma que integra inteligencia artificial y algoritmos genéticos para predecir la calidad de las materias primas con un 95% de precisión, hasta seis meses antes de su llegada. Esta capacidad predictiva permite a las empresas de alimentos ajustar sus operaciones de manera anticipada, optimizando los recursos y mejorando la eficiencia operativa.
Al reducir la variabilidad en la calidad de las materias primas, Bruna también contribuye a disminuir el desperdicio y los costos operativos, haciéndola una herramienta fundamental para la planificación eficiente en la industria.
Impacto: Reducción del desperdicio, optimización de procesos y sostenibilidad en la cadena de suministro.
6. Premio a la estrategia de marketing disruptiva: Miche Mix (México)
Innovación: Miche Bombs
Miche Bombs transforma la forma en que los consumidores preparan micheladas. Con bolitas efervescentes que convierten una cerveza regular en michelada en segundos, esta innovación responde a la demanda de conveniencia y experiencia en un mercado en crecimiento.
Miche Bombs ha permitido a Miche Mix destacarse por su enfoque disruptivo, haciendo que la preparación de micheladas sea más accesible y divertida en cualquier lugar y momento, sin la necesidad de ingredientes adicionales.
Impacto: Revolución en la experiencia de consumo, conveniencia y diferenciación en el mercado.
7. Premio al compromiso sustentable: Fundación de Beneficencia Privada Banco de Alimentos Cáritas Puebla (México)
Innovación: Banco de Alimentos de Puebla, Un banco innovador
El Banco de Alimentos de Puebla se ha posicionado como líder en la gestión de alimentos no solo a nivel nacional, sino también internacional, gracias a su enfoque en la sostenibilidad y eficiencia operativa.
A través de alianzas estratégicas y certificaciones como ISO 9000, el banco ha logrado reducir el desperdicio de alimentos y ha canalizado estos excedentes hacia las personas más necesitadas.
Además, sus programas de capacitación y empleabilidad han permitido incluir laborales vulnerables, fortaleciendo la economía local y la responsabilidad social de las empresas involucradas.
Impacto: Reducción del desperdicio alimentario, inclusión laboral y cumplimiento de los Objetivos de Desarrollo Sostenible.
Reflexiones sobre el futuro de la innovación en la industria alimentaria
THE FOOD TECH® SUMMIT & EXPO 2024 ha demostrado, una vez más, que la innovación es el motor principal para enfrentar los desafíos más grandes de la industria de alimentos y bebidas.
A medida que los consumidores demandan productos más saludables, sostenibles y convenientes, las empresas deben adaptarse mediante el uso de nuevas tecnologías, empaques inteligentes y estrategias disruptivas que mejoren tanto la calidad como la eficiencia de sus operaciones.
Los ganadores de este año no solo han introducido productos y soluciones innovadoras, sino que también han mostrado cómo la tecnología y la creatividad pueden transformar la forma en que consumimos y producimos alimentos.
Desde la predicción avanzada de la calidad de las materias primas hasta la creación de experiencias de consumo únicas y la gestión eficiente de recursos, estas innovaciones están allanando el camino hacia un futuro más eficiente, sostenible y resiliente.
Conforme avanzamos hacia un entorno global más desafiante, donde la sostenibilidad y la tecnología juegan un papel crucial, es fundamental que la industria continúe invirtiendo en investigación, desarrollo e innovación para mantenerse competitiva y satisfacer las expectativas de los consumidores.
¡Felicidades a todos los ganadores por sus aportes y por liderar el camino hacia el futuro de la industria alimentaria!
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