19 de Julio de 2024

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Industria alimentaria hoy

Cómo influye la tecnología en la decisión de compra en THE FOOD TECH | SUMMIT & EXPO

Esta nueva ola destaca que el bienestar y la indulgencia no son mutuamente excluyentes
Josué Guerrero

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El hábito de los consumidores se ha modificado con la llegada de nuevas tecnologías como las plataformas digitales, eso ha derivado a que empresas busquen nuevas alternativas para satisfacer a los clientes, como el desarrollo de ingredientes saludables que no solo impacten de forma positiva al medio ambientes, sino, además, con una presentación llamativa llena de colores, un nuevo concepto llamado “Hedonismo saludable”.

Este fue uno de los temas expuestos durante el primer día en el THE FOOD TECH | SUMMIT & EXPO 2023, dentro de las instalaciones del Centro Citibanamex de la Ciudad de México.

Los consumidores de la Generación Z, las actuales voces imperantes de nuestros tiempos, son exigentes y han establecido nuevos estándares para los consumidores.

Y es que la forma de interactuar con las empresas y productos han cambiado, ahora las redes sociales han formado un vínculo con el cliente, y son los mismos personajes, los nativos digitales quienes influyen en las personas y dictaminan si un producto es bueno, saludable o malo.

Es común ver en plataformas como Instagram o Facebook, recetas o alimentos sanos para nuestro cuerpo. Este tipo de elementos ayudan a construir un pensamiento positivo entre los clientes, tomando como referencia las fotografías y videos de estas redes sociales, sin embargo, también pueden producir cierto impacto negativo al elevar los estándares de belleza y creer que no se encaja en cierto grupo social.

Javier Brill, director de ventas del grupo GNT para Latam, comentó que “el “Hedonismo saludable” es un nuevo concepto con el cual las empresas marcan una nueva tendencia en la fabricación de productos. Se están utilizando colores llamativos, que impacten en el consumidor, que sean divertidos, artículos enfocados en el bienestar holístico de la mente y el cuerpo, y que dejen un estado de ánimo feliz, por eso la gente está abierta a nuevos ingredientes como el CBD”.

Para finalizar su ponencia, Brill enfatizó que para realizar un “Hedonismo saludable” exitoso, se deben llevar a cabo tres puntos clave:

  1. Grupo Destino La GEN Z está dando forma a la demanda de los consumidores.
  2. Lista de ingredientes Crean productos que sean divertidos y al mismo tiempo sostenibles, además de ser buenos para el bienestar personal.
  3. Apariencia del producto Repensar qué aspecto debe tener "natural" teniendo diversión y siendo audaz y atrevido.

La omnicanalidad en los hábitos de consumo

Otro de los temas relevantes expuestos en Summit & Expo 2023, fue el de la Omnicanalidad, para este tema, Raúl Sandoval, quien es Head of Digital Products for Markenting en AB InBev México, explicó que la forma de consumir ha cambiado con el paso de los años, la tecnología ha hecho que el cliente se acerque al producto de forma digital, sin la necesidad de acudir al piso de vento, incluso, todo el proceso de compra ahora se realiza con un solo click.

No dejes de escuchar un fragmento breve:

Los procesos de compra no empiezan necesariamente donde terminan

Hay tres pilares importantes que las empresas siempre deben tener en consideración si desean tener éxito en la Omnicanalidad estos son:

  • Tener un omniplataforma, todos los canales deben estar conectados y llevar al mismo destino. Guiar de forma consistente al cliente.
  • Contar con Omnidispositivo bien configurado, si el consumidor tiene obstáculos al momento de la compra, abandonará el sitio y no regresará más, esto se convierte en fuga de cliente y dinero. Y último

Conectar con el consumidor, el omnicanal debe ser atractivo y así las personas no abandonarán su deseo de compra; además, es indispensable que los artículos cuenten con la información necesaria y descriptiva, al consumidor le gusta saber qué está comprando a detalle.

Otro de los temas relevantes en Summit & Expo 2023, fue el de las cepas probióticas, cuáles son los beneficios y ventajas de consumirlas. Esta conferencia la impartió Hongwei Wang, Chief Technology Officer of Biogrowin, quien de forma clara y concisa comentó:

Los probióticos son bacterias buenas para la salud bucal, de la piel e incluso para algunos órganos de nuestro cuerpo como los riñones. Cada vez se hace más frecuenta la ingesta de estos productos, tienen un agente positivo en nosotros.

Ahora se pueden encontrar en pastillas, bebidas, chocolates e incluso hasta snacks. Nuestra dieta debe incluir sin duda este tipo de productos. Muchos estudios han revelado todos sus beneficios, e incluso se ha demostrado que influyen de forma positiva en nuestra salud mental”.

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Josué Guerrero

Periodista con 16 años de experiencia como reportero en medios impresos, digitales y radio. Especialista en realizar entrevistas de semblanza. Le apasiona escribir historias sobre la industria automotriz y estilo de vida.

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