21 de Noviembre de 2024

logo
Industria alimentaria hoy

CNTA presenta los escenarios de oportunidad FoodTech

Los lanzamientos en alimentos funcionales marcan la alimentación saludable en esta edición
Guillermina García

Compartir

El futuro de la alimentación demanda el desarrollo de productos más saludables que se adaptan a las necesidades nutricionales de cada colectivo, sin dejar atrás la búsqueda de nuevas fuentes de proteínas alternativas. Así concluye la última edición del Mapa de Escenarios de Oportunidad FoodTech.

Elaborado por CNTA y financiado por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA), este análisis, que se actualiza cada 4 meses, elaborado por CNTA, basado en la vigilancia y curación diaria de informaciones de más de 100 fuentes nacionales e internacionales.

En esta nueva edición, se detectaron 29 escenarios de oportunidad FoodTech, destacando los relacionados con el bienestar como la demanda de alimentos que no sólo nutran, sino que además tengan efectos positivos en la salud, está en el centro de la innovación tecnológica.

La alimentación saludable y las proteínas alternativas son clave en esta edición del análisis. Crédito imagen CNTA

Te recomendamos: Alianza CNTA-FUDin impulsará la innovación agroalimentaria

Foodtech y la alimentación saludable

Una novedad en esta nueva edición es que el macro escenario de alimentación saludable da el paso al macro escenario de sostenibilidad y se posiciona como un área de oportunidad estratégica para las empresas.

Las noticias relacionadas con la sostenibilidad, como upcycling o neutro en carbono, siguen protagonizando la actualidad. Pero en esta ocasión, y por primera vez, aquellas relacionadas con la salud son más numerosas.

En materia saludable, las empresas continúan presentando diferentes propuestas en alimentación o bebida funcional.

Por ello, en esta edición algunas compañías apostaron por el concepto de hidratación funcional. Las bebidas se formulan para maximizar su efecto hidratante, agregando ingredientes como los electrolitos.

Además, se están explorando nuevos ingredientes que, al ser incluidos, aportan efectos positivos para la salud.

Finalmente, las proteínas alternativas siguen captando atención y en esta edición protagonizan el mayor número de noticias analizadas. En las que se habla de la apuesta de los inversores por las elaboradas a partir de fermentación de precisión en Europa, de lanzamientos innovadores y de nuevas aprobaciones.

No dejes de ver: FoodTech avanza hacia alimentos más saludables y proteínas alternativas innovadoras


Guillermina García

Periodista especializada con más de 13 años en medios de comunicación. En los últimos 7 años ha enfocado sus conocimientos y competencias en la industria de alimentos y bebidas, y en el sector de packaging para alimentos.

Relacionadas

Industria alimentaria hoy

Mejora de la conversión alimenticia en producción animal: estrategias nutricionales y genéticas

La nutrición avanzada y la genética están cambiando las reglas de la conversión alimenticia

Industria alimentaria hoy

Esta empresa es reconocida entre las de mayor impacto en México

Esta empresa crea una pizza hecha de maíz azul con una mezcla del 100% de ingredientes mexicanos

Las más leídas

Seguridad alimentaria

Las tendencias de consumo tendrán enfoque en la sustentabilidad en 2024

El 2023 cierra con un panorama positivo para el consumo y se espera lo mismo para 2024

Tendencias de consumo

Innova Market Insights revela las tendencias para 2024 en alimentos y bebidas

Las tendencias 2024 de Innova Market Insights se trazan gracias a la demanda de los consumidores

Tendencias de consumo

Las ocho principales tendencias que marcarán la pauta en la gastronomía mundial en el 2024

Menús del Futuro de Unilever Food Solutions muestra influencia de la Generación Z en la gastronomía

Ingredientes y aditivos alimentarios

5 datos sobre las gomitas de CBD que debes conocer

El  CBD ha aumentado su popularidad, pero no se debe consumir como golosina y estar informado

Novedades en productos terminados

Disfruta de Coca-cola sabor oreo, la bebida que une a los mejores amigos

Saborea un refrescante sabor a Coca-Cola con toques de sabor inspirados en las galletas Oreo

Lo último

Industria alimentaria hoy

Estas prácticas agrícolas sostenibles protegen la producción de uva en Sonora

Con 80 variedades cultivadas, la entidad es uno de los mayores productores y exportadores del fruto

Industria alimentaria hoy

Unen esfuerzos para crear el mejor platillo de totoaba

La totoaba es un recurso que diversifica la oferta de productos marinos en la industria

Industria alimentaria hoy

Día Mundial de la Pesca: el rol de la pesca sostenible en la industria de alimentos y bebidas en América Latina

La pesca sostenible garantiza recursos marinos y fomenta la competitividad en la industria