22 de Abril de 2024

logo
Industria alimentaria hoy

Barry Callebaut amplía su cartera de chocolates de origen vegetal

Guillermina García
Barry-Callebaut-chocolate-s

Compartir

Barry Callebaut aumenta su oferta de productos a base de plantas en América del Norte con  chocolates orgánicos sin lácteos. La gama Plant Craft incluye soluciones dulces para aplicaciones de confitería, panadería, heladería y otras categorías indulgentes.

Las ofertas de la empresa ya incluyen una gama de soluciones de nueces y Cacaofruit Experiences. Que son ingredientes dulces formulados utilizando la pulpa, el jugo y el concentrado directamente de la fruta del cacao.

Te puede interesar: Lanzan plataforma Blockchain para mejorar la cadena de suministro del cacao

Chocolates que impulsan la indulgencia consciente

Los consumidores de hoy son más conscientes y están más informados acerca de sus compras. Por lo que será crucial que los fabricantes de alimentos consideren cómo sus productos impactan en la salud personal y del planeta.

Una encuesta reciente realizada por la empresa mostró que el 81% de los consumidores buscan chocolates que no solo sepan bien. Sino que también sean 'buenos para mí y buenos para el planeta'.

El proveedor de chocolate lanzó anteriormente un compuesto de chocolate sin lácteos. Junto con chocolates sin lácteos clásicos, cacao en polvo y opciones de trozos de bajo punto de fusión para helado.

Abandonar los productos lácteos en la confitería

El NPD vegano dentro del chocolate y la confitería se ha acelerado en los últimos años, a medida que los formuladores desarrollan métodos más sofisticados para imitar las propiedades cremosas de textura y sabor asociadas con las opciones tradicionales.

Aprovechando la tendencia de la indulgencia sin conciencia, Lindt lanzó una gama de chocolate vegano hecha con leche de avena en agosto pasado.

Una de las primeras iteraciones de chocolate sin leche de Barry Callebaut fue su gama Pathway, que está lista para usar en una miríada de aplicaciones, que incluyen productos de confitería, productos horneados, cereales y bocadillos.

Te puede interesar: Unilever presentó su nueva paleta Magnum con chocolate Ruby


Guillermina García

Periodista especializada con más de 13 años en medios de comunicación. En los últimos 7 años ha enfocado sus conocimientos y competencias en la industria de alimentos y bebidas, y en el sector de packaging para alimentos.

Relacionadas

Industria alimentaria hoy

París acogerá unos Juegos Olímpicos sin plástico de un solo uso

Estos serán los primeros Juegos Olímpicos que sin plástico de un solo uso

Industria alimentaria hoy

Instan a cuidar los mercados “clásicos” de la ciruela deshidratada

China es el principal productor mundial de ciruelas, aunque México es considerado un mercado clásico

Las más leídas

Ingredientes y aditivos alimentarios

Immunocal, el aislado proteico del suero de leche que revoluciona la industria alimentaria

El poder del suero de leche concentrado en un aislado proteico único

Tendencias de consumo

Innova Market Insights revela las tendencias para 2024 en alimentos y bebidas

Las tendencias 2024 de Innova Market Insights se trazan gracias a la demanda de los consumidores

cannabinoide

Ingredientes y aditivos alimentarios

5 datos sobre las gomitas de CBD que debes conocer

El  CBD ha aumentado su popularidad, pero no se debe consumir como golosina y estar informado

Tendencias de consumo

7 tendencias de alimentos que se verán en 2024

Alimentación consciente con alternativas o análogos es una constante de las tendencias del 2024

Lo último

Industria alimentaria hoy

La sequía daña miles de toneladas de soya y las exportaciones descienden en Bolivia

La sequía en Bolivia causó una pérdida de 800 mil toneladas de soya

Industria alimentaria hoy

Líderes agrícolas de América conforman una red para empoderar a los territorios rurales

El proyecto pretende impulsar el empoderamiento de los territorios rurales de la región

Industria alimentaria hoy

Argentina crea un comité de crisis por plaga que afecta a los cultivos de maíz

Argentina anunció la conformación de un comité de crisis por la plaga de la chicharrita