Lanzan proceso de eliminación por vía térmica

Presentaron tratamiento térmico, el cual consiste en un proceso de destrucción de 5-log* mejorado, diseñado para ofrecer semillas de lino seguras con una vida útil estable.
Glanbia Nutritionals presentó su proceso de tratamiento térmico de semillas de lino. El tratamiento térmico intensivo MicroSure™ Plus de Glanbia Nutritionals, validado de manera independiente por terceros, consiste en un proceso de destrucción de 5-log* mejorado, diseñado para ofrecer semillas de lino seguras con una vida útil estable de dos años.

La capacidad demostrada de MicroSure Plus para garantizar un proceso de eliminación de 5-log, que tiene en cuenta la seguridad requerida por todos los fabricantes de alimentos y bebidas, ofrece a los fabricantes confianza total en la seguridad de los ingredientes para alimentos. Asimismo, debido a que el tratamiento térmico no compromete la calidad ni el valor nutricional de los productos, los fabricantes pueden estar seguros de que recibirán ingredientes de semillas de lino de la más alta calidad, con sabor, color, perfil de salud y estabilidad superiores.

El nuevo método de tratamiento térmico de semillas de lino de Glanbia Nutritionals, fue específicamente desarrollado para los populares ingredientes de semillas de lino ChoiceGrad™ MP y SelectGrad™ MP de la compañía. Las semillas de lino ChoiceGrad de grano completo, con alto contenido de Omega-3 ALA, fibras, lignanos y proteínas, son ideales para utilizar como aderezo o para dar una textura crocante a productos de panadería, cereales y barras nutricionales. Las semillas de lino molidas SelectGrad son un ingrediente de lino molido cuidadosamente que ofrece una suave textura y un leve sabor a nueces para la fortificación de diversas aplicaciones alimentarias con omega-3 ALA.

Marilyn Stieve, gerente de desarrollo comercial-lino, Glanbia Nutritionals, comentó: “La seguridad es primordial en la industria alimentaria. Nuestro proceso de destrucción de 5-log MicroSure Plus ofrece a los clientes los beneficios combinados y la garantía de una seguridad antimicrobiana superior, óptima vida útil y excelentes características nutricionales y de sabor”.

*La efectividad de un método de destrucción de patógenos se expresa, en general, en unidades log.  Una eliminación de 5-log normalmente equivale a un 99,999 por ciento de destrucción.

Fuente: www.glanbianutritionals.com