Día Mundial de la Alimentación 2026: el llamado de la FAO a la industria de alimentos y bebidas

Cada 16 de octubre, la conversación sobre alimentación sale de las plantas, los laboratorios y los centros de distribución para ocupar la agenda pública. Este 2026, el Día Mundial de la Alimentación llega con un lema que interpela de manera directa a quienes trabajan en la industria de alimentos y bebidas: “Innovar hoy para nutrir mañana”.

La propuesta parte de una paradoja: el mundo ya produce suficientes alimentos para toda su población, pero alrededor de 645 millones de personas siguen padeciendo hambre y 2,690 millones no pueden costear una dieta saludable.

Ante este panorama, el desafío actual que plantea la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) ya no se limita a producir más, sino en garantizar que alimentos fiables, asequibles y nutritivos lleguen a todas partes, a pesar de los conflictos, choques climáticos e inestabilidad económica que haya actualmente.

Este mensaje tiene consecuencias prácticas para quienes formulan, procesan, empacan, distribuyen y venden alimentos; entre las acciones que la FAO propone al sector privado están: reformular productos, fortalecer la trazabilidad y la inocuidad, y reducir pérdidas y desperdicio con apoyo de datos e innovación:

Innovar no significa únicamente desarrollar una nueva tecnología. También puede ser conectar una inversión con un territorio, abrir mercados para pequeños productores, recuperar conocimientos locales, enseñar a cultivar desde la infancia o encontrar nuevas maneras de aprovechar los alimentos… construir sistemas agroalimentarios capaces de producir mejor, cuidar los recursos y ofrecer más oportunidades y alimentos nutritivos para todas las personas

... así lo dio a conocer la FAO.

La importancia de la alimentación en 2026

La FAO entiende la innovación desde un sentido amplio, incluyendo servicios de asesoría digital, sistemas de datos e información, biotecnologías y variedades de semillas mejoradas, pero también escuelas de campo para agricultores, modelos cooperativos, prácticas tradicionales de manejo de la tierra y el agua, y nuevos enfoques de producción, mercados, financiamiento y distribución.

De esta forma, añade un matiz relevante para la gestión de riesgos, donde innovar también significa reducir el riesgo antes de que surjan crisis, porque los enfoques preventivos y transectoriales cuestan menos que responder una vez que ocurren las perturbaciones.

Además, el Día Mundial de la Alimentación se celebra cada 16 de octubre desde 1979 y coincide con el aniversario de la fundación de la FAO en 1945. Tan solo hace un año, el lema fue “2025: Juntos por mejores alimentos y un mejor futuro”.

Para este 2026, la FAO sustenta el tema de este año con estos puntos críticos:

El hambre baja, pero el avance es insuficiente

El informe "El estado de la seguridad alimentaria y la nutrición en el mundo" (SOFI 2026), elaborado por FAO, FIDA, PMA, OMS y UNICEF, estima que 7.8% de la población mundial padeció hambre en 2025. Esto representa a unos 645 millones de personas, casi 14 millones menos que en 2024.

Por regiones, África concentra 309 millones de personas con hambre, Asia 292 millones y América Latina y el Caribe 32 millones, equivalentes a 4.8% de su población. Además, en 2025, el 25.8% de la población mundial (cerca de 2,100 millones de personas) vivió inseguridad alimentaria moderada o grave.

El Economista Jefe de la FAO, Máximo Torero, señaló que la tercera reducción anual consecutiva demuestra que es posible avanzar, aunque el ritmo sigue siendo insuficiente, pues de mantenerse esta tendencia, más de 500 millones de personas seguirán con hambre en 2030.

Con esta información, conviene distinguir indicadores: los 2,690 millones que no pueden costear una dieta saludable y los 2,100 millones con inseguridad alimentaria moderada o grave. La edición 2026 del SOFI, centrado en el alto costo de una dieta saludable, ayuda a entender por qué la asequibilidad es un asunto de formulación y de cadena de suministro:

Tenemos que alinear las iniciativas de revalorización de lo mexicano y también iniciativas que apoyen a las industrias, a que puedan buscar ingredientes locales. El boom que ha habido de milla cero ha sido muy relevante para muchos países desarrollados e incluso ha habido incentivos para la industria, lo tenemos que pensar también ya para México.

compartió la Dra. Janet Alejandra Gutiérrez Uribe, investigadora y decana asociada de la Escuela de Ingeniería y Ciencias del Tecnológico de Monterrey, especialista en biotecnología de alimentos y nutracéuticos.

¿Qué se espera de la industria?

Dirigiéndose a fabricantes de alimentos, minoristas, instituciones financieras, medios de comunicación y pymes, la FAO envía un mensaje clave: sin importar el tamaño del negocio, es posible emprender acciones que marquen la diferencia. Las principales, con su respectiva lectura para cada área son:

En México, el Consejo Nacional de Evaluación de la Política de Desarrollo Social (CONEVAL) estima que el 34% de la población enfrenta algún grado de inseguridad alimentaria, por lo que la suma de esfuerzos para garantizar el acceso a suficientes alimentos que sean nutritivos y se reciban de forma constante, es fundamental.

Algunas empresas del sector alimentario han atendido a este llamado desde hace años, un ejemplo ocurre con Fundación PepsiCo México, que desde 2012 ha invertido 35.9 millones de dólares en iniciativas sociales y contribuido a beneficiar a más de 6.9 millones de personas en el país como parte de un compromiso permanente a través de programas enfocados en el desarrollo de pequeños productores agrícolas, nutrición infantil y acceso a alimentos para quienes más los necesitan: Agrovita, Quaker Qrece y Hambre Cero.

Mediante alianzas con organizaciones como Un Kilo de Ayuda, Comedor Santa María, Gastromotiva México, Cruz Roja Mexicana, CENACED y la Red de Bancos de Alimentos de México, han consolidado una red de soluciones adaptadas a las necesidades específicas de cada comunidad:

El Día Mundial de la Alimentación nos recuerda la urgencia de actuar, pero para Fundación PepsiCo México este compromiso vive todos los días. Detrás de cada programa hay una historia: un productor que fortalece sus capacidades, una niña o un niño que recibe apoyo nutricional, una familia que accede a alimentos y una comunidad que encuentra nuevas oportunidades. Contribuir a la seguridad alimentaria es acompañar, construir dignidad y sembrar futuro junto con nuestros aliados, voluntarios y las comunidades

expresó Isaías Martínez, presidente de Fundación PepsiCo México.

Gobiernos, productores, academia y sociedad civil

Si algo está claro, y la misma FAO lo confirma, es que ningún actor resuelve el reto de proveer alimentación trabajando de forma aislada:

• Entre otras medidas, a los gobiernos les pide actualizar guías alimentarias, respetar el Codex Alimentarius en inocuidad y etiquetado nutricional, y tratar la innovación como bien público.

• A los pequeños productores, gestionar el riesgo climático, diversificar y reducir pérdidas en cosecha y almacenamiento.

• A la academia, facilitar la transferencia de tecnología y conocimientos hacia el campo.

• Y a la sociedad civil, conformada por consumidores, vigilar que las innovaciones lleguen a quienes corren más riesgo de quedar atrás.

Pérdida y desperdicio: la cifra que más compete a la operación

Según la FAO, hasta 13% de los alimentos producidos para consumo humano se pierde y otro 19% se desperdicia en hogares, comercios minoristas y servicios de alimentos. En este sentido, la innovación aplicada al retail y la hostelería pueden usar datos para mejorar previsiones, manejo, embalaje y cadenas de frío, además de donar excedentes inocuos.

Hoy día, las empresas de alguna manera no tienen esta cultura de medición, de identificar en dónde se están dando los excedentes, medirlos y hacer planteamientos sobre los objetivos que quieren lograr para reducir la generación de excedentes en su cadena de suministro. De acuerdo con la Agencia de Protección del Medio Ambiente, el mecanismo para poder aspirar a reducir el desperdicio de alimentos empieza con la prevención y no podemos prevenir la generación de excedentes si no tenemos identificados estos puntos críticos donde se están dando a lo largo de la cadena de valor. Desde la la Red BAMX consideramos que se debe tener una cultura de medición, que al final del día, cuantificar esas mermas o excedentes no tendría por qué ser algo negativo, sino parte del proceso de control para lograr eficiencia operativa y evitar que estos excedentes se den

explicó Mariana Jiménez, directora de la Red BAMX (Red de bancos de alimentos de México).

Este día en el mundo

Este año, la ceremonia internacional por el Día Mundial de la Alimentación se realiza el 16 de octubre en la sede de la FAO, con la presencia del Director General del organismo, los responsables de las agencias de la ONU con sede en Roma y la entrega del Premio al Logro de la FAO. Tanto su transmisión web como su programa están disponibles en línea.

Asimismo, el Museo y Red de la Alimentación y la Agricultura (FAO MuRe) celebra su primer aniversario con una semana de actividades culinarias y educativas del 12 al 16 de octubre, centradas en las innovaciones que conforman un futuro alimentario mejor.

algunos de los eventos registrados en el marco de este día incluyen el Reconocimiento a 10 mujeres destacadas del sector agroalimentario y producción sostenible de arroz, un Seminario nacional sobre innovación para sistemas agroalimentarios sostenibles, y la construcción de Alianzas para innovar y nutrir, con foco en agronegocio sostenible.

De forma complementaria, han impulsado la campaña #HéroesdelaAlimentación, que reconoce a mujeres, hombres, niñas y niños que fortalecen a sus comunidades mediante la acción alimentaria.

En esta edición 2026 se publicaron perfiles de distintos países. Los de América Latina y el Caribe incluyen a Guido Rojas, de Chile, cuya historia gira en torno a captar niebla para producir agua; Elevernie Davis, de Belice; Shelly-Ann Cox, de Barbados, y Marlon St. Louis, de Granada.

Juventud: la próxima generación de la cadena

El 15 de octubre también se celebra el Día Mundial de la Alimentación Junior, dirigido a estudiantes de 9 a 13 años, con jóvenes activistas, atletas, personas influyentes e innovadores invitados.

Este dato nos vuelve a conectar con la operación, pues según la FAO, alrededor de 1,300 millones de jóvenes participan en los sistemas agroalimentarios y son una fuerza clave para la innovación y el empleo en las cadenas de valor.

Hablamos mucho de los jóvenes, del relevo generacional, del orgullo del campo y de la sostenibilidad; para esto es importante considerar el impacto en el planeta y el impacto en la gente. Desde Nestlé estamos apoyando el liderazgo y el futuro de los jóvenes en el campo, sabemos la importancia de transmitirles aprendizajes y amor por su labor; de ahí nace ´Jóvenes regeneradores del campo´, para atraer a estos jóvenes apasionados que desean innovar. Esta plataforma digital busca impulsar la formación y empleabilidad, la agricultura regenerativa y el desarrollo económico y social… Tenemos aliados desde educación y entrenamiento con Educampo, derechos humanos con la Organización Internacional del Trabajo, bienestar mental con Cuéntame y Finanzas Sostenibles con la Fundación de Bancos de México, entre otras más

enlistó Vanessa Acosta, Jefa de creación de valor compartido & ESG en Nestlé México.

Ante este horizonte, el lema de 2026 no pide a la industria que adopte una tecnología en particular, sino que la innovación llegue a quienes más la necesitan, que sea asequible, práctica, y se adapte a cada contexto local.

Esa es quizá, la lectura más útil por traducir en alimentos disponibles, seguros y accesibles. Con un hambre que baja lentamente y una dieta saludable fuera del alcance de casi una de cada tres personas, el Día Mundial de la Alimentación vuelve a recordar que la conversación no pertenece solo a los organismos internacionales y también se decide en la formulación, el proceso, el empaque, la cadena de frío y el punto de venta.