México.- Better Balance, la marca de productos a base de proteína vegetal de Sigma, y la cadena de restaurantes de comida vegana, Mora Mora, lanzan la hamburguesa plant-based Wholy Burger.
Wholy Burger resalta los sabores de la carne vegetal elaborada a base de chícharo y garbanzo, con un pan artesanal de papa, queso vegano y salsa especial de la casa 100% basada en plantas.
Nos encanta promover el consumo de alimentos a base de plantas, brindando a los consumidores proteínas saludables y nutritivas, como experiencias ¿Y qué mejor experiencia que disfrutar de una deliciosa hamburguesa?”, asegura Daniel Alanís, Chief Growth Officer de Sigma.
La experiencia completa de la hamburguesa Wholy Burger está disponible exclusivamente a través de Uber Eats en siete zonas de la Ciudad de México, donde planea abrir 10 ubicaciones, así como llegar a Monterrey en 2023.
Desde nuestra fundación hemos demostrado que cualquier receta puede tener su alternativa plant-based y la hamburguesa no es la excepción”, afirma Daniel Navas, Co-fundador y CEO de Mora Mora.
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Consumo de alimentos plant-based
De acuerdo con un reporte de la consultora Nielsen, el 19% de los mexicanos llevan una dieta vegetariana y el 9% son veganos. Lo que convierte a México en el país con mayor número de vegetarianos y veganos en Latinoamérica.
Además, el 15% de la población ha optado por una dieta flexitariana, es decir que, aunque no adoptaron el vegetarianismo o veganismo, redujeron su ingesta de proteína animal al menos un día a la semana.
Según proyecciones de A.T. Kearney, el 98% de los consumidores que lideran el crecimiento de la industria plant-based, cuyo valor global podría superar los 300 billones en 2035, se identifican como consumidores de carne.
Con esta innovación plant-based, ambas empresas mexicanas responden a las nuevas demandas de los consumidores que buscan disminuir su consumo de productos de origen animal. Pues es una opción sostenible que ofrece toda la experiencia que se espera al disfrutar una hamburguesa.
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