Laura Herrera
Analista de Contenido
Periodista digital con experiencia en medios como El Universal, Univision, Condé Nast y TecScience. Apasionada por la investigación y el storytelling.
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Perspectivas regulatorias y científicas de los aditivos alimentarios: Codex e inocuidad
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Impresión de envases: tamaño de mercado y tendencias de crecimiento hacia 2031
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Empaques para golosinas: formatos pequeños y su impacto en el canal tradicional
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Guía práctica para prevenir la contaminación cruzada en la industria alimentaria
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Principales tendencias del sector cárnico: consumo y producción mundial en 2026
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La innovación en 2026 se centrará en las proteínas: fibra y salud marcan la agenda
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Crianza y nomenclatura de la res americana: ¿cómo se construye la calidad desde el origen?
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Tamaño y participación del mercado de ingredientes de panadería: tendencias y pronósticos hacia 2030
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Así evolucionan las tendencias en foodservice en 2026, según la IA y el análisis de datos
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Guías Alimentarias de EU: entre la evidencia científica y la narrativa política del ‘eat real food’
