30 de Junio de 2025

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Tecnología de los alimentos

Tecnología de los alimentos

Aplicación de la Inteligencia Artificial en la predicción de tendencias de consumo navideño

La IA está revolucionando el mercado navideño

Tecnología de los alimentos

Implementación de sistemas de inteligencia artificial para optimizar la fermentación en la producción de bebidas

La tecnología de IA está cambiando el panorama de la fermentación en la producción de bebidas

Tecnología de los alimentos

Ocho tendencias principales en tecnología alimentaria para 2025

Estas tendencias significarían que las empresas inviertan más en tecnología

Tecnología de los alimentos

Del mantenimiento reactivo al predictivo: innovaciones de la industria 4.0 en el sector alimentario

Mantenimiento predictivo: la clave tecnológica para la eficiencia en la industria alimentaria

Tecnología de los alimentos

Del campo al plato: ¿Cómo se está redefiniendo la producción de proteínas animales en México a partir de las nuevas tecnologías?

Tecnología y sostenibilidad redefinen la producción de proteínas animales en la industria

Tecnología de los alimentos

Avanzan en el estudio de células de grasa para darle sabor a la carne cultivada en laboratorio

La mayor parte del perfil de sabor de la carne cultivada en laboratorio se debe a la grasa

Tecnología de los alimentos

El centro tecnológico AINIA desarrolla proteínas sostenibles a partir de insectos, vegetales y subproductos

Se investiga el aprovechamiento de legumbres rica en proteínas cuyo cultivo no necesita mucha agua

Tecnología de los alimentos

Implementación de programas de mantenimiento predictivo en plantas de procesamiento de alimentos

El mantenimiento predictivo es una herramienta esencial para la modernización de la industria

Tecnología de los alimentos

Tendencias tecnológicas para la industria de alimentos en el 2025

El 2025 será un año de transformación para la industria alimentaria en México y América Latina

Tecnología de los alimentos

Las tecnologías ómicas y su papel en la producción de alimentos más saludables

Las tecnologías ómicas ofrecen diferentes posibilidades para estudiar su impacto de forma eficaz

Tecnología de los alimentos

Especialista desmitifica el uso del glutamato monosódico como sustituto de sal

El consumo de sodio debe ser moderado, con un máximo recomendado de 2 mil mg al día, según la OMS

Tecnología de los alimentos

Aplicación de la tecnología de pulsos de luz (PLP) en la inactivación de enzimas en jugos de frutas tropicales: un estudio comparativo

La PLP optimiza la producción de jugos tropicales, ofreciendo frescura y sostenibilidad.

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La AMEE premiará la innovación en envases para alimentos, bebidas, embalajes y logística

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Cómo integrar ecodiseño, ligereza y conectividad en el packaging alimentario de lujo

El lujo ha significado desde hace mucho tiempo una expectativa que se extiende al packaging

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Bebidas eufóricas: el nuevo motor de la energía funcional sin alcohol

Estas bebidas suelen combinar ingredientes naturales como adaptógenos, nootrópicos y botánicos

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