18 de Julio de 2025
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Eliminar o detectar bacteria en alimentos se puede lograr con luz pulsada
Este mercado experimenta un crecimiento exponencial que puede aprovecharse
Las herramientas están transformando la forma en que la industria cárnica optimiza sus procesos
Los microorganismos no convencionales están marcando el futuro de la fermentación
El etiquetado inteligente representa una herramienta fundamental para la industria alimentaria
La impresión 3D asegura cumplir con todas las claves necesarias para entrar a la industria
En Brasil desarrollan proyectos innovadores que permitan el desarrollo de las proteínas alternativas
La carne análoga se posiciona como líder en la transición hacia una alimentación más sostenible
La microencapsulación juega un papel fundamental en el desarrollo de soluciones innovadoras
Agricultura celular y fermentación de precisión dos potenciales para el desarrollo de alimentos
La recuperación de compuestos es una estrategia para el futuro de la industria alimentaria
Con fermentación anaeróbica han podido obtener una proteína para el desarrollo de lácteos
Las cianobacterias como la espirulina ya se cultivan como alimentos saludables
Contaminantes emergentes y nuevas exigencias: la revolución en las pruebas de seguridad alimentaria
La academia lidera la innovación en economía circular del plástico en América Latina y el Caribe
Los edulcorantes no calóricos seguirán siendo instrumentos esenciales de reformulación en LATAM
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El 2023 cierra con un panorama positivo para el consumo y se espera lo mismo para 2024
Las tendencias 2024 de Innova Market Insights se trazan gracias a la demanda de los consumidores
Menús del Futuro de Unilever Food Solutions muestra influencia de la Generación Z en la gastronomía
Colaborar con expertos y tecnología alimentaria es clave para aprovechar el potencial del CBD
Saborea un refrescante sabor a Coca-Cola con toques de sabor inspirados en las galletas Oreo
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Leche de calidad: bienestar animal, ordeño preciso y eficiencia para un producto sustentable
Una cultura organizacional sólida en alimentos se funda en valores y conocimientos técnicos
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