3 de Julio de 2025
3 de Julio de 2025
La confitería se va adaptando a las tendencias del mercado, en donde la innovación es un pilar
Esta tecnología es respaldada por un equipo de expertos de la industria global de bebidas
Esta investigación desarrollará variedades de trigo adaptadas a las altas temperaturas
La tecnología es un pilar para obtener diferentes tipos de molienda y fragmentación
Un estudio en España alarma de nuevo a la industria al encontrar nanoplásticos en agua
Las innovaciones en control de fermentación ayudan a mejorar propiedades organolépticas
El desarrollo permite elaborar cremas o leche en polvo a partir de legumbres
Los nuevos métodos están redefiniendo los estándares de calidad y eficiencia en la industria
Producir estos alimentos implica el cultivo de células aisladas para desarrollar diversos alimentos
Desarrollarán alternativas de mariscos sin mercurio, que sean nutritivas y culturalmente relevantes
El sector de alimentos y bebidas enfrenta constantemente el desafío de equilibrar la eficiencia
La deshidratación por liofilización es una técnica indispensable en la industria alimentaria
Este método puede mejorar la calidad de las proteínas de las materias primas
Etiquetado frontal en México: evidencia, retos y avances regulatorios a 5 años de su aplicación
La nutrición personalizada crece en LATAM: salud digestiva, mental y suplementos hechos a la medida
Reduce fallos, mejora tiempos y transforma líneas: así actúa la IA en el envasado industrial
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A pesar de los retos existentes, la tecnología aceleraría la comercialización de la carne cultivada
El 2023 cierra con un panorama positivo para el consumo y se espera lo mismo para 2024
Las tendencias 2024 de Innova Market Insights se trazan gracias a la demanda de los consumidores
Menús del Futuro de Unilever Food Solutions muestra influencia de la Generación Z en la gastronomía
Colaborar con expertos y tecnología alimentaria es clave para aprovechar el potencial del CBD
Saborea un refrescante sabor a Coca-Cola con toques de sabor inspirados en las galletas Oreo
NIR transforma el control de calidad en plantas cárnicas: cuantificación de grasa, y proteína
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Esta ley considera imperativo reducir el desperdicio de alimentos en toda la cadena alimentaria
Guía técnica sobre bioplásticos y su impacto en la inocuidad y calidad en alimentos
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