12 de Enero de 2025

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Normatividad y certificaciones

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Manufactura alimentaria Post-NOM 051: cambios, retos y oportunidades

La era post-NOM 051 presenta un panorama desafiante para la producción de alimentos

Normatividad y certificaciones

Colombia recibe el impuesto a la salud

El impuesto inicial es del 10% en alimentos ultraprocesados y bebidas azucaradas

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EIT Food presenta informe de políticas sobre diversificación de proteínas

La diversificación de las proteínas es clave en la transformación de los sistemas alimentarios

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Autoridades recuerdan a los fabricantes su obligación legal de divulgar PFAS en sus productos

Las cadenas de comida rápida se comprometen a eliminar para siempre los productos químicos

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Innovaciones en packaging: la industria se adapta a las exigencias de la NOM 051

Las innovaciones en packaging están ayudando a mejorar la transparencia del producto alimenticio

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La seguridad de la industria alimentaria es prioridad del Codex Alimentarius

El Codex festeja 60 años actualizando las normas de inocuidad en los alimentos

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Europeos prefieren una etiqueta ecológica internacional

La etiqueta ecológica permitiría que todas las naciones se alineen a un protocolo completo

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Regulación y certificación de alimentos transgénicos en América Latina

Este es un tema complejo y en constante evolución en la industria alimentaria de LATAM

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Cambian etiqueta de bebidas NoLo para atraer a consumidores

Con el fin de reducir el consumo de alcohol cambian etiquetas de bebidas NoLo

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Empresarios reclaman la prohibición de todos las PFAS

Ante las nuevas leyes de plásticos de la UE empresarios están preocupados por las PFAS

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Control en etiquetas orgánicas de productos

Para que un producto cuenta con etiquetas orgánicas debe cumplir con un proceso riguroso

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NOM 051: implicaciones y desafíos en el etiquetado de alimentos y bebidas

La NOM 051 busca tener un fuerte impacto en el hábito de los consumidores

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El debate contra el glifosato continua por CE y grupos ambientalistas

Ambientalistas y políticos discuten por la reautorización del glifosato en campos de la UE

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Análisis del crecimiento del mercado de suplementos alimenticios en Latinoamérica: datos y proyecciones

La innovación y la sostenibilidad impulsan el mercado de suplementos alimenticios en Latinoamérica

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Edulcorantes no calóricos: ¿Son seguros y eficaces para reducir el consumo de azúcar?

La OMS insta a reducir el consumo de azúcares libres a menos del 10% de las calorías diarias

Tecnología de los alimentos

5 tendencias tecnológicas y de IA 2025 a nivel global según Globant

Estas tendencias representan un cambio hacia un mundo en el que la tecnología es más intuitiva

Tendencias de consumo

La evolución del Food Design: sostenibilidad, innovación y cultura con Katja Gruijters

El Food Design une diseño, gastronomía y sostenibilidad, transformando la industria alimentaria

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Las tendencias 2024 de Innova Market Insights se trazan gracias a la demanda de los consumidores

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Menús del Futuro de Unilever Food Solutions muestra influencia de la Generación Z en la gastronomía

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Seguridad Alimentaria