15 de Abril de 2024

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Normatividad y certificaciones

Impacto de las nuevas regulaciones sobre colorantes en la inocuidad alimentaria

México está liderando cambios en la inocuidad alimentaria a través de regulaciones estrictas
Redacción THE FOOD TECH®

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Los colorantes alimentarios son aditivos que se utilizan para dar color a los alimentos y bebidas, se pueden encontrar en una amplia variedad de productos, desde alimentos procesados hasta bebidas y cosméticos.

Además, son seguros para su consumo cuando se utilizan según las indicaciones, algunos colorantes pueden tener efectos adversos para la salud, como:

  • Alergias
  • Hiperactividad

En los últimos años, se han producido una serie de cambios en las regulaciones sobre colorantes alimentarios que están diseñados para mejorar la seguridad alimentaria y proteger a los consumidores como:

  • La prohibición de algunos colorantes alimentarios, como el tartrazina y el carmín. Estos colorantes se han relacionado con efectos adversos para la salud, como alergias y asma.
  • La introducción de nuevos requisitos para los colorantes alimentarios: Estos requisitos incluyen pruebas de seguridad más estrictas y una mayor transparencia en la información sobre los ingredientes.

Implicaciones de los cambios

Los cambios en las regulaciones sobre colorantes alimentarios están teniendo un impacto significativo en la industria alimentaria, están teniendo que adaptar sus productos para cumplir con las nuevas regulaciones.

Este cambio está suponiendo un reto para las empresas alimentarias, ya que tienen que encontrar nuevos colorantes que sean seguros y que cumplan con los requisitos de los consumidores.

No dejes de leer: Colorantes catiónicos y su papel en la fabricación de alimentos y bebidas


Redacción THE FOOD TECH®

Equipo editorial de The Food Tech conformado por periodistas especializados en la industria de alimentos, tecnología, negocios, tendencias, nutrición y packaging.

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