22 de Mayo de 2024

logo
Normatividad y certificaciones

Las certificaciones benefician a todos en la industria de alimentos

Expertos en certificación presentan la importancia de estar alineados en un mercado competitivo
Lola Bahena

Compartir

El principal objetivo de las certificaciones en la industria es garantizar que el producto final esté en las mejores condiciones para su consumo, es por eso que a lo largo de la cadena se imparten buenas prácticas o auditorias para orientarlo.

Natalie Moya, Gerente General de Agro & Food Integrity International (AFI) e Israel Millán, Sales Manager de las Universidades de Products & Systems en TUV Rheinland de México, lo explican en el podcast de The Food Tech “Certificaciones en alimentos ¿Cómo implementar de manera correcta?” que puedes escuchar completo en el siguiente link.

Las medidas de certificaciones benefician a todos

Para entender como han avanzado las certificaciones en la actualidad, Natalie Moya señaló que las empresas ya no sólo se deben limitan a garantizar que los alimentos sean salubres, sino a cumplir con todas las medidas que lo cumplan.

Se debe de entender que estas medidas no sólo aseguran que los consumidores estén protegidos, sino que reafirman que la inocuidad es un buen negocio para todos los actores de la industria, mencionó Natalie.

El principal objetivo de las certificaciones era ofrecer alimentos inocuos y en buen estado pero se han agregado nuevas normativas. Foto: Freepik.

Las certificaciones se alinean a un enfoque sostenible

Si bien, la principal razón de ser de las certificaciones es brindar alimentos inocuos y en mejores condiciones, la situación medioambiental ha obligado que las normas también volteen a ver el lado sustentable, para alinearse con objetivos de desarrollo sostenible.

Sobre el tema sustentable, Israel Millán puntualizó que el tema de empaques también se ha tenido que adaptar a las certificaciones, que se cumplen a través de pruebas, a diferencia que con un alimento o bebida que no es tan sencillo mediante procesos de laboratorio.

A esta tendencia sustentable se han sumado los productos ecológicos, en donde Millán aclaró que no existen certificaciones que cumplan con el requerimiento total de un producto ecológico, pero se agradece que sigan procesos que tengan ese objetivo.

Los envases de alimentos y bebidas también se han tenido que adaptar a las certificaciones para un mejor funcionamiento. Foto: Freepik.

Invertir en mejores prácticas para cumplir certificaciones

Los expertos coinciden en que todas las empresas deberían invertir en capacitación y educación para tener mejores procesos, explicando siempre el porqué se hacen y no sólo como una medida de interés empresarial.

Para cumplir con las buenas prácticas no se necesitan auditorias permanentes que las estén evaluando, al educar a todo el equipo de trabajo se hacen conscientes de los beneficios que brindan estar en mejores prácticas.

Israel mencionó que el cumplir con las certificaciones también mejora el alcance del mercado, ya que los consumidores cada vez están más conscientes y buscan empresas que tengan su pensamiento de cumplir con los requerimientos.

En conclusión, cada vez nuevas certificaciones seguirán naciendo o las que ya se encuentran se actualizan, por lo cual es importante que todas las empresas estén actualizadas para no recibir sanciones o ver sus productos bloqueados.

Continúa leyendo: 11 estados de México tienen impuestos verdes


Lola Bahena

Licenciada en Ciencias de la Comunicación, con más de 10 años de experiencia en periodismo digital. Cuenta con amplio conocimiento en redes sociales, copywriter, SEO, ventas y relaciones públicas en materia de salud, alimentos y turismo.

Relacionadas

Normatividad y certificaciones

Chile presentó un nuevo etiquetado en bebidas alcohólicas

El etiquetado de bebidas alcohólicas entrará en vigor el 7 de julio de 2024

Normatividad y certificaciones

Más estados se quieren sumar a la prohibición de aditivos en Estados Unidos

El debate por la prohibición de aditivos de confitería sigue creando inconformidad

Las más leídas

Ingredientes y aditivos alimentarios

Immunocal, el aislado proteico del suero de leche que revoluciona la industria alimentaria

El poder del suero de leche concentrado en un aislado proteico único

Tendencias de consumo

Innova Market Insights revela las tendencias para 2024 en alimentos y bebidas

Las tendencias 2024 de Innova Market Insights se trazan gracias a la demanda de los consumidores

cannabinoide

Ingredientes y aditivos alimentarios

5 datos sobre las gomitas de CBD que debes conocer

El  CBD ha aumentado su popularidad, pero no se debe consumir como golosina y estar informado

Tendencias de consumo

7 tendencias de alimentos que se verán en 2024

Alimentación consciente con alternativas o análogos es una constante de las tendencias del 2024

Lo último

Industria alimentaria hoy

Proyecto mejora la biodiversidad de 52.308 hectáreas del sector agrícola en Latinoamérica

El proyecto pretende promover una mayor biodiversidad en el entorno agrícola

Industria alimentaria hoy

La degradación de los pastizales del planeta pone en riesgo el suministro de alimentos

2 mil millones de personas dependen de los pastizales

Industria alimentaria hoy

Consumo de café en América Latina crecerá un dígito en 2024

En América Latina avanzará 1.1% y alcanzará una participación del 15.7% del consumo mundial