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Tendencias de consumo

Innova Market Insights presenta las áreas de oportunidad para el desarrollo de bebidas funcionales en LATAM

El auge entre las bebidas funcionales se debe a sus beneficios e innovación
Ingrid Cubas

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Cada año, Innova Market Insights realiza investigaciones de mercado, a partir de las que identifica las principales tendencias que marcarán el rumbo de la industria alimentaria y determinan oportunidades en sectores específicos, como el de bebidas funcionales.

Las 10 principales tendencias de Innova Market Insights para 2024

Entre las tendencias que la consultora marca para 2024, se analizan comportamientos de los consumidores y se detectan casos inspiradores que sirven de muestra sobre el panorama que se avecina.

Las 10 que se presentan este año son sobre:

  1. El papel relevante que han adquirido los ingredientes desde su comunicación en el empaque, tanto por sus sabores, como por sus nutrientes y beneficios.
  2. La preocupación de los consumidores por el planeta, que impulsa la sostenibilidad y demanda acciones ante la crisis climática.
  3. Ahora, el enfoque de la salud se redirige a la prevención para implementar medidas que no comprometan el bienestar holístico.
  4. La industria plant-based ha ganado terreno en nuevos mercados y ante múltiples consumidores. Los nuevos formatos y productos son cada vez más personalizados.
  5. Los consumidores han generado lealtad hacia alimentos de alcance global que enaltecen ingredientes locales.
  6. El hogar se ha convertido en un sitio especial para cocinar debido a la inflación y la pandemia de Covid-19, que atrajeron la atención de “héroes de la cocina casera”.
  7. La salud y el placer han dejado de tener diferencias; ahora, predomina la indulgencia que influye en la aceptación de productos ricos y saludables.
  8. El océano se percibe como la granja del futuro. Las oportunidades que presenta no están libres de retos, pero cuentan con un potencial notable.
  9. El agua ya es más que “sólo agua”. Los beneficios funcionales que implica para la salud y la nutrición se suman al papel sustancial que ha adquirido la hidratación.
  10. Frente a la sobrecarga de estímulos y el exceso de información, los consumidores están buscando simplicidad, apertura y honestidad por parte de las marcas.
Bebidas funcionales con beneficios para la digestión y la inmunidad encabezan las preferencias entre los consumidores. Foto: Freepik

Las bebidas funcionales marcan tendencia en la actualidad

Como lo explica la tendencia número 9, el agua y la hidratación tienen papeles cruciales este año. Tomando esto como punto de partida, cabe mencionar que todas las tendencias identificadas por Innova Market Insights interactúan entre sí, por lo que también son relevantes en la formulación de distintos productos alimenticios.

Además, en todas ellas destaca el interés por la salud, por lo que se determina que es uno de los factores más importantes para los consumidores a la hora de comprar alimentos y bebidas.

Al respecto, la Encuesta Innova sobre estilos de vida y actitudes de 2024 revela que el 46% de los consumidores de LATAM han tomado medidas en los últimos 12 meses para llevar una vida más sana.

Una de estas medidas consiste en seleccionar productos que se consideren más saludables e incluso entren en la categoría “better for you”, tanto para referirse a alimentos como a bebidas.

Auge de claims en bebidas funcionales

Precisamente, las bebidas funcionales han cobrado fuerza por los beneficios que representan para la salud. Este factor se ha sumado a la innovación constante para elevar la apuesta por la hidratación, al grado de que refrescos y productos dedicados a la nutrición deportiva han incluido claims al respecto desde hace tres años.

Si a la hidratación se le suma el valor diferencial que aporta la personalización, nos encontramos con una extensa gama de productos con alternativas para:

  • Impulsar el aumento de la energía, la concentración y las funciones cognitivas
  • Mejorar la calidad del sueño
  • Mejorar la inmunidad
  • Procurar una mejor salud intestinal, cardiovascular y cerebral
  • Reducir el estrés
  • Relajar y mejorar el estado de ánimo

En este sentido, cafés, tés, jugos, extractos, bebidas carbonatadas y aguas mejoradas requieren avances constantes, sobre todo en cuanto al sabor. Es ahí donde surgen propuestas interesantes y a la vez, indulgentes, que atraen cada vez más la atención de los consumidores.

Hallazgos de Innova Market Insights sobre las oportunidades en el mercado de las bebidas funcionales

Según revela la “Encuesta Innova sobre Salud y Nutrición, 2024” elaborada por Innova Market Insights:

  • 47% de los consumidores de LATAM han comprado recientemente alimentos y bebidas con una función hidratante o rehidratante.
  • El claim relacionado a la hidratación ha tenido una tasa de crecimiento superior al 28% entre 2019 y 2024.
  • Las bebidas para deportistas Ready to Drink encabezan el mercado de bebidas hidratantes con el 70% de los lanzamientos en la región.

Dos de los principales intereses que destacaron en la encuesta, se manifestaron por alimentos y bebidas que mejoren la salud intestinal o digestiva, así como por aquellos que reforzaran la inmunidad.

37% de los consumidores en LATAM declaran haber comprador alimentos y bebidas con una función de “mejoramiento de la salud digestiva/intestinal”.

  • La tasa de crecimiento entre los lanzamientos de bebidas con claims de probióticos, es superior al 82%
  • La categoría de té helado lleva la delantera en cuanto al uso de claims de probióticos, con el 37% de participación dentro de la categoría de bebidas no alcohólicas.
  • Además, la inulina es el ingrediente prebiótico más utilizado entre los lanzamientos de bebidas en la región. Su presencia se ha notado en el 80% de los lanzamientos.

En cuanto a la inmunidad, la misma encuesta arroja estas cifras:

  • 33% de los consumidores en LATAM declaran haber comprado alimentos y bebidas con una función enfocada en fortalecer la inmunidad.
  • La tasa de crecimiento en cuanto al claim vinculado a la inmunidad supera el 26% en la región.
  • El té helado también es la categoría líder en cuanto a las bebidas que declaran claims de salud inmune, con una participación del 27%, seguido por jugos y néctares, que abarcan el 19%.

No dejes de ver: Bebidas funcionales se enfocan en la innovación de los sabores


Ingrid Cubas

Comunicóloga con más de 10 años como creadora de contenidos para medios impresos, digitales y audiovisuales sobre la industria de alimentos y bebidas. Sommelier de té, especialista en cata, maridaje, producción y calidad de Camellia Sinensis.

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