25 de Febrero de 2024

logo
Tendencias de consumo

Densidad de nutrientes, la tendencia que favorece a los lácteos y las plantas

Guillermina García
densidad-nutricional

Compartir

La densidad de nutrientes es una tendencia emergente que ejercerá una influencia creciente en el marketing y el desarrollo de productos durante los próximos cinco años, y podría beneficiar a ciertas categorías en particular.

El concepto de que los alimentos son 'densos en nutrientes' ha estado avanzando durante más de 20 años en los círculos de la nutrición. Pero últimamente se ha movido rápidamente, legitimado por el término densidad de nutrientes que se utiliza de manera prominente en las nuevas directrices dietéticas de Estados Unidos.

De acuerdo con Julian Mellentin, Director de New Nutrition Business, el concepto densidad de nutrientes apareció en el radar de las empresas y emerge como un término de marketing. "Por ahora, este concepto está liderado por el mercado de Estados Unidos. Pero términos como denso en nutrientes y rico en nutrientes tienen un atractivo obvio para los especialistas en marketing y se difundirán más ampliamente", indica.

Densidad de nutrientes ante los consumidores

La densidad de nutrientes tiene el potencial de crear valor entre el 25-30% de los consumidores más activos para la salud. Y es un concepto tan simple que también es fácil de adoptar para los consumidores principales.

En una encuesta, New Nutrition Business preguntó a los consumidores sobre la densidad de nutrientes en su encuesta anual de cinco países. El 12% de todos los encuestados, y el 21% de los encuestados españoles, dijeron que habían escuchado de ella.

Uno de los atractivos de esta terminología para los especialistas en marketing es que no existe una definición única acordada, ni en términos regulatorios ni en la mente del consumidor. En la práctica, la densidad de nutrientes es algo que los consumidores aprenden de las redes sociales y pueden inclinarse hacia la definición que les resulte más atractiva, dice Mellentin.

Algunos consumidores se inclinarán por las plantas, otros los cereales, otros los lácteos o incluso la carne, todos los cuales pueden considerarse ricos en nutrientes. Denso en nutrientes tiene valor porque todavía está muy lejos de convertirse en una etiqueta de marketing sin sentido de la forma en que lo hizo 'natural', o que 'a base de plantas' se está convirtiendo.

La densidad de nutrientes se vincula con otras plataformas de beneficios como:

  • Biodisponibilidad
  • Sostenibilidad (salud del suelo y agricultura regenerativa)
  • Toca la creciente ola de preocupación en torno a los alimentos ultraprocesados ​​(UPF)

Te puede interesar: Plant based, la tendencia que se consolidó en 2021


Guillermina García

Periodista especializada con más de 13 años en medios de comunicación. En los últimos 7 años ha enfocado sus conocimientos y competencias en la industria de alimentos y bebidas, y en el sector de packaging para alimentos.

Relacionadas

Tendencias de consumo

Este es el avance del sector plant-based para 2024

La innovación de productos plant-based no deja de avanzar con nuevas fórmulas

Tendencias de consumo

"Ansiedad por el menú", el nuevo problema de la generación Z

Los consumidores de la generación Z piden menús claros, visuales y sencillos

Las más leídas

Ingredientes y aditivos alimentarios

Immunocal, el aislado proteico del suero de leche que revoluciona la industria alimentaria

El poder del suero de leche concentrado en un aislado proteico único

Tendencias de consumo

Innova Market Insights revela las tendencias para 2024 en alimentos y bebidas

Las tendencias 2024 de Innova Market Insights se trazan gracias a la demanda de los consumidores

cannabinoide

Ingredientes y aditivos alimentarios

5 datos sobre las gomitas de CBD que debes conocer

El  CBD ha aumentado su popularidad, pero no se debe consumir como golosina y estar informado

Tendencias de consumo

7 tendencias de alimentos que se verán en 2024

Alimentación consciente con alternativas o análogos es una constante de las tendencias del 2024

Lo último

Industria alimentaria hoy

Los altos precios del cacao beneficiarán a los productores peruanos, asegura el Gobierno

Un hito histórico que el precio del cacao supera los 5 mil dólares la tonelada en la bolsa

Industria alimentaria hoy

La cadena colombiana Juan Valdez inaugura su primera tienda en Dubái

Avanzar a la expansión internacional es uno de los objetivos de la marca de café premium de Colombia

Industria alimentaria hoy

El IICA destaca las oportunidades del sector lácteo centroamericano para incrementar el comercio

El sector lácteo centroamericano está en buen momento para incrementar la producción