12 de Abril de 2024

logo
Tecnología de los alimentos

Tecnologías disruptivas para la cadena de suministro alimentaria: un camino hacia la eficiencia

Las tecnologías disruptivas están impulsando a la cadena de suministro alimentaria
Redacción THE FOOD TECH®

Compartir

La cadena de suministro alimentaria se enfrenta a desafíos sin precedentes en la era digital, donde nunca antes ha sido mayor la demanda por:

  • Eficiencia
  • Transparencia
  • Sostenibilidad

Las tecnologías disruptivas emergen como catalizadores clave para transformar las operaciones, desde la producción hasta la distribución de alimentos.

Inteligencia artificial y blockchain en la industria alimentaria

El blockchain se ha posicionado como una de las tecnologías disruptivas más impactantes para la cadena de suministro alimentaria.

Su capacidad para ofrecer un registro inmutable y transparente de todas las transacciones proporciona un nivel de rastreabilidad y seguridad alimentaria sin precedentes.

Además, la inteligencia artificial (IA) están revolucionando la trazabilidad y la transparencia en la cadena de suministro alimentaria y permiten:

  • Rastreo de productos: Monitorizar el origen, la ubicación y el estado de los productos a lo largo de la cadena de suministro, mejorando la seguridad alimentaria y la gestión de inventario.
  • Prevención de fraudes: Asegurar la autenticidad de los productos y combatir la falsificación y el adulterio.
  • Optimización de la cadena de suministro: Identificar puntos de ineficiencia y optimizar procesos para reducir costos y mejorar la eficiencia.

Ejemplos del uso de tecnologías disruptivas en la industria alimentaria

  • Walmart: Utiliza drones para realizar inventarios en sus almacenes, mejorando la eficiencia y la precisión.
  • Carrefour: Implementa robots para la selección y el embalaje de productos en sus centros de distribución.
  • DHL: Experimenta con vehículos autónomos para la entrega de última milla, reduciendo costos y emisiones de carbono.

La transparencia, eficiencia y sostenibilidad son los pilares sobre los que se construye el futuro del sector, y las empresas que adopten estas innovaciones estarán mejor posicionadas para liderar en la industria.

No dejes de leer: Tecnologías emergentes son una herramienta de crecimiento para la industria


Redacción THE FOOD TECH®

Equipo editorial de The Food Tech conformado por periodistas especializados en la industria de alimentos, tecnología, negocios, tendencias, nutrición y packaging.

Relacionadas

proteínas-principal

Tecnología de los alimentos

Nuevos métodos de suplementación con aminoácidos: un camino hacia la eficiencia

Los nuevos métodos están redefiniendo los estándares de calidad y eficiencia en la industria

Tecnología de los alimentos

Alimentos cell-based: innovación y oportunidades en la industria alimentaria

Producir estos alimentos implica el cultivo de células aisladas para desarrollar diversos alimentos

Las más leídas

Ingredientes y aditivos alimentarios

Immunocal, el aislado proteico del suero de leche que revoluciona la industria alimentaria

El poder del suero de leche concentrado en un aislado proteico único

Tendencias de consumo

Innova Market Insights revela las tendencias para 2024 en alimentos y bebidas

Las tendencias 2024 de Innova Market Insights se trazan gracias a la demanda de los consumidores

cannabinoide

Ingredientes y aditivos alimentarios

5 datos sobre las gomitas de CBD que debes conocer

El  CBD ha aumentado su popularidad, pero no se debe consumir como golosina y estar informado

Tendencias de consumo

7 tendencias de alimentos que se verán en 2024

Alimentación consciente con alternativas o análogos es una constante de las tendencias del 2024

Lo último

Industria alimentaria hoy

Ball Corporation compartió su Reporte anual de sustentabilidad

La empresa de soluciones en aluminio sigue centrándose en temas sustentables

Industria alimentaria hoy

4 curiosidades poco conocidas del helado

El helado es uno de los postres más cotizados sobre todo en temporada de primavera

Industria alimentaria hoy

Comer más sardinas y menos carne roja podría salvar hasta 750.000 vidas en 2050

El consumo de sardinas podría reducir significativamente enfermedades causadas por alimentación