1 de Julio de 2025
1 de Julio de 2025
La carne análoga se posiciona como líder en la transición hacia una alimentación más sostenible
La microencapsulación juega un papel fundamental en el desarrollo de soluciones innovadoras
Agricultura celular y fermentación de precisión dos potenciales para el desarrollo de alimentos
La recuperación de compuestos es una estrategia para el futuro de la industria alimentaria
Con fermentación anaeróbica han podido obtener una proteína para el desarrollo de lácteos
Las cianobacterias como la espirulina ya se cultivan como alimentos saludables
La tecnología alimentaria se encuentra en un punto de inflexión ante la transformación
La nueva azúcar promete no dejar un retrogusto desagradable y mantener el sabor
La lucha contra la adulteración de bebidas exige un enfoque multifacética
La fermentación de alimentos está configurando el futuro de los profesionales del sector
El procesado de alimentos no tiene que ser un enemigo de la nutrición
El Sudeste Asiático es la región estratégica de mercados de alto crecimiento para la carne cultivada
Esta ley considera imperativo reducir el desperdicio de alimentos en toda la cadena alimentaria
La AMEE premiará la innovación en envases para alimentos, bebidas, embalajes y logística
El lujo ha significado desde hace mucho tiempo una expectativa que se extiende al packaging
Estas bebidas suelen combinar ingredientes naturales como adaptógenos, nootrópicos y botánicos
El 2023 cierra con un panorama positivo para el consumo y se espera lo mismo para 2024
Las tendencias 2024 de Innova Market Insights se trazan gracias a la demanda de los consumidores
Menús del Futuro de Unilever Food Solutions muestra influencia de la Generación Z en la gastronomía
Colaborar con expertos y tecnología alimentaria es clave para aprovechar el potencial del CBD
Saborea un refrescante sabor a Coca-Cola con toques de sabor inspirados en las galletas Oreo
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Guía técnica sobre bioplásticos y su impacto en la inocuidad y calidad en alimentos
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Transformar los sistemas agroalimentarios tendrá implicaciones para la seguridad alimentaria