12 de Octubre de 2024

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Noticias de valor nutricional

Tecnología de los alimentos

Esto dice un estudio respecto de la calidad nutrimental de las proteínas alternativas

El perfil nutricional de las alternativas de origen vegetal varía según el producto y procesamiento

Ingredientes y aditivos alimentarios

El aporte nutrimental de estas plantas contribuirá al futuro de la alimentación

Tanto la salud humana, como la salud del planeta dependen de las plantas  

Ingredientes y aditivos alimentarios

Formulación de leches vegetales: desafíos y soluciones para mejorar la estabilidad y el valor nutricional

La formulación de leches vegetales estables y nutritivas es un desafío complejo

Nutrición y salud

Fermentación láctica de vegetales: potenciando el valor nutricional y la vida útil

La técnica ofrece soluciones para mejorar la nutrición y extender la vida útil de los alimentos

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Nutrición y salud

El papel de los nutricionistas en la industria alimentaria

El 11 de agosto se celebra el día del nutricionista y la industria alimentaria reconoce su papel