12 de Julio de 2024

Invita a un colega a
TFT Summit & Expo 2024

logo

Invita a un colega a
TFT Summit & Expo 2024

Normatividad y certificaciones

La plataforma HowGood de Latis aprovecha el NutriScore para evaluar alimentos

Redacción THE FOOD TECH®
nutriscore

Compartir

HowGood, una plataforma de datos SaaS acuñada como la "base de datos de sostenibilidad de productos más grande del mundo", integró los sistemas de etiquetado NutriScore y Eco-Score francés de la Unión Europea (UE) en su software de inteligencia de sostenibilidad, Latis, que mide el impacto de ingredientes específicos.

La adición de los sistemas de puntuación europeos permite a los minoristas y marcas medir y predecir fácilmente el valor nutricional y las credenciales ambientales de un producto alimenticio, reduciendo "cientos de horas" de investigación.

Con los conocimientos recopilados de Latis, las empresas de F&B pueden comprender mejor cómo cualquier cambio realizado en el proceso de desarrollo de productos puede afectar estos puntajes para garantizar que sus productos se consideren universalmente como que cumplen con estos estándares.

Te puede interesar: Alimentos ultraprocesados ocuparían más de la mitad en la lista del Nutriscore B

El Nutriscore y EcoScore

Tanto Nutri-Score como Eco-Score son sistemas de puntuación europeos que otorgan calificaciones a los productos alimenticios en una escala de la A a la E. Nutri-Score mide el valor nutricional y se calcula midiendo la cantidad de calorías, grasas, ácidos grasos saturados, carbohidratos, azúcares, proteínas, sal y fibra por cada 100 g de un producto alimenticio.

Eco-Score mide la huella ambiental de un producto alimenticio resumiendo 15 impactos ambientales basados en el análisis del ciclo de vida. En desarrollos recientes, fue lanzado por la cadena de supermercados Lidl en el Reino Unido en 105 tiendas escocesas. Tanto Nutri-Score como Eco-Score son sistemas de puntuación europeos que otorgan calificaciones a los productos alimenticios en una escala de A a E.

“Las marcas están dando grandes pasos para mejorar su huella de carbono y reducir el riesgo de sus cadenas de suministro, y estamos entusiasmados de ayudarlas en esos objetivos alineando esos conocimientos con las consideraciones de marketing, llevando los conocimientos de etiquetado frontal directamente a las manos de los desarrolladores de productos y los equipos de adquisición”, concluye Ethan Soloviev, director de innovación de HowGood.


Redacción THE FOOD TECH®

Equipo editorial de The Food Tech conformado por periodistas especializados en la industria de alimentos, tecnología, negocios, tendencias, nutrición y packaging.

Relacionadas

Normatividad y certificaciones

La UE presenta un informe sobre sustancias en suplementos alimenticios

El mercado de suplementos alimenticios en México tuvo un crecimiento del 7.3% en 2023

Normatividad y certificaciones

¿Cuándo entra en vigor la modificación de la Ley de Fortificación en Chile?

El Decreto 29 del Reglamento Sanitario de Alimentos modifica los artículos 221, 216 y 350  

Las más leídas

Ingredientes y aditivos alimentarios

Immunocal, el aislado proteico del suero de leche que revoluciona la industria alimentaria

El poder del suero de leche concentrado en un aislado proteico único

Tendencias de consumo

Innova Market Insights revela las tendencias para 2024 en alimentos y bebidas

Las tendencias 2024 de Innova Market Insights se trazan gracias a la demanda de los consumidores

Ingredientes y aditivos alimentarios

5 datos sobre las gomitas de CBD que debes conocer

El  CBD ha aumentado su popularidad, pero no se debe consumir como golosina y estar informado

Seguridad alimentaria

Las tendencias de consumo tendrán enfoque en la sustentabilidad en 2024

El 2023 cierra con un panorama positivo para el consumo y se espera lo mismo para 2024

Lo último

Industria alimentaria hoy

España participa en el mayor proyecto europeo de IA y robótica del sector agroalimentario

El proyecto permitirá acelerar la llegada al sector de soluciones para el sector basadas en la IA

Industria alimentaria hoy

Firma exportadora de fruta resalta acciones con Segundo Reporte de Sostenibilidad

Uno de los logros de la compañía fue certificar sus manzanas con el sello carbono neutral

Industria alimentaria hoy

El mojito, una bebida cubana reconocida en todo el mundo

El mojito sigue siendo una opción popular que se adapta a las nuevas tendencias