26 de Abril de 2025

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Noticias de industria alimentaria

Industria alimentaria hoy

Tendencias claves en el mercado de comidas online en el Food Tech Summit 2024

Conoce las innovaciones que Andrés del Cos presentará en THE FOOD TECH® 2024

Tecnología de los alimentos

Aplicaciones de la alimentación molecular en la mejora de la nutrición

La alimentación molecular está transformando la industria alimentaria con soluciones avanzadas

Seguridad alimentaria

La FSSC 22000 V6 continúa impulsando la seguridad alimentaria en la industria

Las empresas que adopten esta norma enfrentarán de forma puntual los desafíos del mercado global

Industria alimentaria hoy

La mejora en la gestión de inventarios contribuye en el futuro de la industria alimentaria

La gestión de inventarios deberá contemplar el movimiento de la merma hacia prácticas sostenibles

Nutrición y salud

La popularidad de los alimentos alcalinos: mitos y realidades en la industria

Los alimentos alcalinos están influyendo en la fabricación, envasado y distribución

Columnistas

Tendencias e innovación en sabores y aromas en la industria de alimentos y bebidas

Que se perciban como “sabrosos y agradables” depende de diversos estímulos sensoriales  

Nutrición y salud

Fuentes alimenticias de selenio: beneficios y desafíos para la industria alimentaria

El selenio es un mineral esencial con numerosos beneficios para la salud

Ingredientes y aditivos alimentarios

Pepinillos, un ingrediente que está conquistando a la industria alimentaria

El interés por el consumo de pepinillos es impulsado por la alimentación saludable  

Normatividad y certificaciones

¿Quién regula las bebidas energéticas en Latinoamérica? Los desafios, oportunidades y tendencias

Las normativas de bebidas energéticas en distintos países de Latinoamérica

antioxidantes

Ingredientes y aditivos alimentarios

Antioxidantes naturales en la industria alimentaria: alternativas y aplicaciones

Los antioxidantes naturales son una solución innovadora y efectiva para la industria alimentaria

fruta-avena

Ingredientes y aditivos alimentarios

Optimización del uso de aditivos antioxidantes: Estrategias para la industria alimentaria

La optimización del uso de aditivos antioxidantes es una estrategia esencial

Ingredientes y aditivos alimentarios

Aprovechamiento integral del maíz: nuevos usos para la maicena y la harina en la industria alimentaria

El aprovechamiento integral del maíz está tomando un nuevo rumbo

Ingredientes y aditivos alimentarios

Condimentos: agregando valor y diferenciación a los productos de la industria alimentaria

Los condimentos son esenciales para la innovación en la industria alimentaria