Noticias de alternativas a la carne

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Tecnología de los alimentos

Cultivos para carne plant-based aprovecharían el poder de la fermentación

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Tecnología de los alimentos

Fibras musculares de proteína vegetal, el nuevo desarrollo de Demolish Foods

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Industria alimentaria hoy

Los sabores de cuaresma llegan de la mano de Toks

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Tendencias de consumo

Sustentabilidad en la carne, factor que influye en las decisiones de compra en LATAM

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Ingredientes y aditivos alimentarios

Las innovaciones en los atributos sensoriales se posicionan más allá del gusto

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Ingredientes y aditivos alimentarios

Jugosidad en hamburguesas plant-based, la principal característica sensorial

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Tecnología de los alimentos

Tecnologías para texturizar alternativas a la carne

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Novedades en productos terminados

Cárnicos de origen vegetal, la apuesta de Gerblé

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Tecnología de los alimentos

ProVeg, aceleradora alimentaria para escalar el desarrollo de productos plant-based

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Ingredientes y aditivos alimentarios

Desarrollo de proteínas alternativas, tendencia que crece en Europa

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Ingredientes y aditivos alimentarios

Planteneers desarrolla solución para reducir el consumo de carne y lácteos

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Ingredientes y aditivos alimentarios

Redicle, la línea plant-based para alternativas cárnicas de Kerry

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Novedades en productos terminados

Filete mignon a base de plantas, la innovación de Juicy Marbles

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