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Reducir el desperdicio de alimentos: clave estratégica para combatir la inseguridad alimentaria

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Metabolómica en alimentos: cómo entender y optimizar la calidad a nivel molecular

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Tendencias de consumo en alimentos para 2026: proteína, autenticidad y coherencia de marca

Panificación y snacks

Alimentos y snacks: hacia dónde se mueve el consumo en 2026

Cárnicos y alternativas plant-based

Ingeniería de alimentos y seguridad alimentaria: cerrar la brecha entre laboratorio e industria

Bebidas

La industria de alimentos y bebidas acelera la transición hacia pigmentos naturales estables y regulatoriamente seguros

Lácteos y derivados

Innovación en nutrición: cómo la calidad de proteínas, carbohidratos y grasas impulsan el desarrollo de alimentos

Normatividad y regulaciones

La nueva agenda alimentaria de la FDA para 2026 y su impacto en la industria de alimentos y bebidas