Cárnicos y alternativas plant-based
¿La carne cultivada podría mejorar su sabor y textura con aloe vera?
El aloe vera , reconocido por sus aplicaciones medicinales y alimentarias, ofrece un material de andamiaje sostenible, escalable y rentable para la producción de carne cultivada, señalan investigadores israelíes.
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Proteínas de nueva generación: insectos, hongos y cultivo celular para formuladores
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Soya: beneficios únicos
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El futuro de los productos cárnicos plant-based: innovación y desafíos hacia 2030
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Innovación y sostenibilidad como motor de cambio en el sector cárnico: Entrevista con Ernesto Salazar de COMECARNE
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Alternativas proteicas ante la escasez de huevo: Innovaciones en la industria alimentaria
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Agricultura celular: la ciencia detrás de la carne cultivada y su potencial sostenible
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Innovaciones tecnológicas en carne procesada: seguridad y calidad en la industria cárnica
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Transformación digital en el sector cárnico: ¿cómo un sistema ERP impulsa la eficiencia y el cumplimiento normativo?
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Stevia en productos plant-based y funcionales: oportunidades en el mercado vegano
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Plantas y flores comestibles mexicanas para desarrollar productos bioactivos
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Las leguminosas son un ingrediente clave en la alimentación plant-based
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El tequila y el jamón de bellota, los otros protagonistas de los Oscar
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Conservación de productos cárnicos: factores clave para garantizar inocuidad y calidad
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Del laboratorio a la mesa: la impresión 3D como gran tendencia en el sector cárnico
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Factores que influyen en el precio de la carne de cerdo en México: análisis para 2025
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