Iniciarán seminarios para panaderos profesionales

Lesaffre inaugura el ciclo de capacitaciones mensuales para profesionales panaderos. Los Seminarios que se brindarán en forma gratuita, serán sobre: Mejoradores, Masa Madre, Masas Dulces y Viennoiserie.
Lesaffre Argentina abre una vez más las puertas de su Baking Center™, para realizar las jornadas de capacitación sobre la importancia de la implementación de mejoradores en el proceso de la panificación actual. Los seminarios, que tendrán una frecuencia mensual estarán a cargo del Equipo Técnico de Lesaffre y, en algunos casos, se sumarán otras participaciones especiales, como Sergio González y Gastón Miño , DT y Capitán de la Selección de Panaderos.

A lo largo del Seminario los especialistas de Lesaffre Argentina brindarán conceptos técnicos sobre la utilización y cualidades de los mejoradores en el proceso de panificado, de este modo los participantes podrán acercarse a las últimas tendencias en la implementación de este insumo.  

Además, realizarán un análisis sensorial de los productos. La finalidad es generar un espacio para el intercambio de opiniones y experiencias basadas en los desafíos que representa la incorporación de este tipo de productos en el proceso.

En ese sentido, Enrique Finocchietto, Responsable de Marketing de Lesaffre Argentina, explicó: “Esta iniciativa se enmarca en la política de innovación y profesionalización del sector en la que Lesaffre trabaja constantemente y, para ello es clave acercar las nuevas tendencias de la panadería mundial a los profesionales del sector”.

El Ciclo de Seminarios de Capacitación para el Profesional Panadero, se realizará de agosto a noviembre e iniciará con el  Seminario sobre Mejoradores, posteriormente el Seminario sobre Masa Madre, Seminario sobre Masas Dulces, finalmente el  Seminario sobre Viennoiserie.

Fuente: Lesaffre