Cárnicos y alternativas plant-based
Atletas se refugian cada vez más en la alimentación plant-based
Se han ido derrumbando los mitos sobre el consumo de productos animales en los atletas, por ello la alimentación plant-based sigue creciendo.
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Algunos de los atletas más famosos del mundo han optado por el veganismo para mantenerse saludables, cuidar el planeta y proteger a los animales.
- Y es que, en los últimos años distintos atletas de diversas disciplinas encontraron en una alimentación plant-based los requerimientos ideales para cumplir con sus metas.
En ese sentido, la Sociedad Internacional de Nutrición Deportiva (ISSN), expresó que, a través de la gestión estratégica de los alimentos y la suplementación adecuada, se puede diseñar un plan vegano nutritivo para satisfacer las necesidades alimenticias de la mayoría de los atletas.
Las leguminosas o legumbres han desempeñado un papel sumamente importante en la nutrición humana, debido a que son fuentes importantes de proteína vegetal, calorías y algunas vitaminas y minerales, sin duda son una opción perfecta para reemplazar la carne de origen animal”, explicó Sinaí Morelos, colaboradora de Million Dollar Vegan en México.
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Alimentación plant-based y su relación con el deporte
Uno de los principales prejuicios asociados al deporte es la necesidad de una alimentación exclusiva de productos cárnicos y lácteos para poder incorporar proteínas. Sin embargo, se pueden encontrar las 20 proteínas de aminoácidos esenciales en alimentos del mundo vegetal como:
- las legumbres
- quinoa
- tofu
- tempeh
- seitán
- avena
Respecto a las grasas, aquellas de origen vegetal son casi siempre monoinsaturadas y poliinsaturadas, del tipo bueno que reduce el colesterol y se encuentran fácilmente en el aguacate, las nueces y semillas.
Con el consumo adecuado de frutas y verduras, junto a un equilibrio entre proteínas, carbohidratos (de muy fácil acceso en una alimentación vegana) y grasas no solo se puede lograr una alimentación de alto rendimiento, también puede ser rica, práctica y libre de sufrimiento animal.
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