Cárnicos y alternativas plant-based
Estudio analiza respuesta sobre la carne cultivada en laboratorios de EE. UU
Un grupo de investigadores realizaron un informe que destaca la diferencia entre el sabor percibido de la carne cultivada y carne convencional, la cual tuvo una mayor preferencia de consumo
Bebidas
Ingredientes botánicos bioactivos para alimentos y bebidas funcionales antioxidantes
Bebidas
Tequila Don Ramón gana tres medallas por su colección Platinium
Cárnicos y alternativas plant-based
Alimentos de origen vegetal protagonizarán el menú en los Juegos Olímpicos de París 2024
Lácteos y derivados
La función de los lípidos en quesos artesanales y otros lácteos
Cárnicos y alternativas plant-based
Una reciente investigación cuestiona los beneficios de los análogos de carne a la salud, pero sugiere oportunidad para innovar en la industria
Suplementos alimenticios
EverSweet® de Cargill revoluciona el dulzor con una nueva generación de Stevia
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