Suplementos alimenticios
La evidencia científica respalda los beneficios del consumo de probióticos
Los probióticos son bacterias ácido-lácticas que atienden al principio de regionalidad, es decir, sus efectos se presentan solo cuando son utilizados en las mismas regiones donde son aislados
Lácteos y derivados
Efectos del cambio climático en la producción de leche en Perú: medidas de adaptación
Bebidas
Tecnologías apoyan la producción sostenible y óptima de cerveza artesanal, ante elevadas temperaturas
Bebidas
El mercado del matcha en Latinoamérica: tendencias y proyecciones
Lácteos y derivados
Nuevas investigaciones en alimentos fermentados y su rol en la digestión
Panificación y snacks
Armonía entre placer y bienestar: ¿cómo desarrollar snacks funcionales sin sacrificar el sabor?
Bebidas
Tequila con sabor a fresa y picante, la nueva propuesta de José Cuervo
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