18 de Julio de 2025

logo
Seguridad alimentaria

Seguridad alimentaria y sostenibilidad: ¿cómo equilibrar ambas en la producción?

La industria alimentaria está equilibrando la seguridad y sostenibilidad
Redacción THE FOOD TECH®

Compartir

En un mundo donde la demanda de alimentos seguros y sostenibles es cada vez mayor, las industrias de alimentos y bebidas enfrentan el reto de equilibrar la seguridad alimentaria con prácticas sostenibles.

La seguridad alimentaria es un derecho humano fundamental, y la sostenibilidad es esencial para proteger el planeta para las generaciones futuras y en la industria alimentaria, estos dos conceptos a menudo se presentan como mutuamente excluyentes.

Sin embargo, es posible equilibrarlos, y es esencial hacerlo para garantizar un futuro sostenible para la producción de alimentos.

Relacionado: México está en el top 10 de seguridad alimentaria en LATAM

La importancia de la seguridad alimentaria

La seguridad alimentaria se refiere a la disponibilidad de alimentos seguros y nutritivos para todas las personas. Esta es una necesidad global que al mismo tiempo representa un problema, ya que millones de personas en todo el mundo no tienen acceso a alimentos seguros y nutritivos.

Para ello se puede garantizar mediante una serie de medidas, como:

  • El uso de prácticas agrícolas sostenibles que protejan la calidad del suelo y el agua.
  • La aplicación de controles de calidad estrictos a los alimentos durante toda la cadena de suministro.
  • La educación de los consumidores sobre cómo elegir y preparar alimentos seguros.

La importancia de la sostenibilidad

La sostenibilidad se refiere a la capacidad de satisfacer las necesidades del presente sin comprometer la capacidad de las generaciones futuras para satisfacer las suyas propias. Es un concepto importante para la industria alimentaria, ya que la producción de alimentos tiene un impacto significativo en el medio ambiente.

La sostenibilidad se puede promover mediante una serie de medidas, como:

  • La reducción del uso de recursos naturales, como el agua y la energía.
  • La reducción de la producción de residuos.
  • La promoción de la producción de alimentos locales,

El equilibrio entre la seguridad alimentaria y la sostenibilidad es un reto complejo, porque ambos conceptos son importantes, y es necesario encontrar formas de alcanzarlos.

La formas de equilibrar ambos conceptos es mediante:

  • La innovación: La investigación y el desarrollo están dando lugar a nuevas tecnologías que pueden ayudar a reducir el impacto ambiental de la producción de alimentos sin comprometer la seguridad alimentaria.
  • La colaboración: La industria alimentaria debe trabajar con otras partes interesadas, como los gobiernos, las organizaciones no gubernamentales y los consumidores, para encontrar soluciones sostenibles.
  • El desarrollo de productos: Que requieran menos recursos naturales y que sean producidos mediante procesos de bajo impacto ambiental. Esta tendencia en crecimiento incluye el uso de ingredientes orgánicos y la implementación de sistemas de producción más eficientes y limpios.

Al mantenerse informados y adaptarse a las nuevas tendencias, los profesionales del sector pueden asegurar no solo la calidad y seguridad de sus productos, sino también su responsabilidad ambiental y social.


Redacción THE FOOD TECH®

Equipo editorial de The Food Tech conformado por periodistas especializados en la industria de alimentos, tecnología, negocios, tendencias, nutrición y packaging.

Relacionadas

Seguridad alimentaria

Cómo el análisis NIR transforma la industria cárnica y ofrece resultados confiables en poco tiempo

NIR transforma el control de calidad en plantas cárnicas: cuantificación de grasa, y proteína

Seguridad alimentaria

Ley de desperdicio alimentario: guía para adaptar tu cadena de valor y evitar sanciones

Esta ley considera imperativo reducir el desperdicio de alimentos en toda la cadena alimentaria

Las más leídas

Seguridad alimentaria

Las tendencias de consumo tendrán enfoque en la sustentabilidad en 2024

El 2023 cierra con un panorama positivo para el consumo y se espera lo mismo para 2024

Tendencias de consumo

Innova Market Insights revela las tendencias para 2024 en alimentos y bebidas

Las tendencias 2024 de Innova Market Insights se trazan gracias a la demanda de los consumidores

Tendencias de consumo

Las ocho principales tendencias que marcarán la pauta en la gastronomía mundial en el 2024

Menús del Futuro de Unilever Food Solutions muestra influencia de la Generación Z en la gastronomía

Ingredientes y aditivos alimentarios

5 datos sobre las gomitas de CBD que debes conocer

Colaborar con expertos y tecnología alimentaria es clave para aprovechar el potencial del CBD

Novedades en productos terminados

Disfruta de Coca-cola sabor oreo, la bebida que une a los mejores amigos

Saborea un refrescante sabor a Coca-Cola con toques de sabor inspirados en las galletas Oreo

Lo último

Industria alimentaria hoy

Cacao y tequila: dos Denominaciones de Origen que ponen a México en el mapa global

Cacao y tequila, motores de sabor e innovación en la industria mexicana

Premium Notes Logo

Solo Suscriptores

Industria alimentaria hoy

Adquisición estratégica: Ferrero integra 13 marcas de Kellogg y expande su presencia en Estados Unidos

Ferrero rediseña su estrategia global al adquirir WK Kellogg y expandir su presencia en Norteamérica

Industria alimentaria hoy

Nestlé designa a Fernando César como nuevo vicepresidente regional para Middle Americas

Su liderazgo refuerza la estrategia sostenible y de innovación en alimentos y bebidas en Latam