22 de Abril de 2024

logo
Seguridad alimentaria

Detectan brote de listeria en quesos de Estados Unidos

La marca Rizo López Food y la FDA ya se han pronunciado al respecto sobre el brote de listeria
Lola Bahena

Compartir

Los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC) advirtieron en 7 provincias de los Estados Unidos que se ha registrado un brote de infecciones con la bacteria listeria en quesos frescos.

  • Estos brotes de listeria provienen de la marca Rizo López Foods, por lo cual ya han sido retirados del mercado de manera inmediata.

Al respecto la Administración de Alimentos y Medicamentos de los Estados Unidos (FDA) ya hizo algunas recomendaciones al público en general, y la marca se ha manifestado al respecto.

Detectan brotes de listeria en quesos

La agencia EFE dio a conocer que al menos 26 personas han sido infectadas en siete estados; 23 de ellas fueron hospitalizadas y dos más fallecieron en California y Texas por la bacteria.

Cabe destacar que los síntomas de listeria se presentan semanas después del consumo del lácteo infectado, con fiebre, dolores musculares y cansancio, también puede haber dolor de cabeza, rigidez en el cuello, confusión y pérdida del equilibrio.

Además, resaltan que la infección con listeria es especialmente dañina para mujeres embarazadas, personas mayores de 65 años y quienes tienen un sistema de inmunidad debilitado.

La CDC advirtió que la listeria puede sobrevivir dentro del refrigerador por días contaminando otros alimentos y superficies, por lo cual se necesita acudir al médico al primer síntoma y limpiar todas las superficies.

California y Texas fueron los estados que presentaron brotes de listeria con 23 consumidores internados y dos fallecidos. Foto: Freepik.

La marca ya se manifestó sobre el brote de listeria

Al respecto, la empresa Rizo López Food, con sede en Modesto, California, que emplea a casi 300 personas en la producción de variedades de quesos, carnes, postres, bebidas, cremas y otros alimentos; ha retirado sus productos lácteos del mercado.

Destacan que los quesos que podrían presentar la bacteria son: blanco suave, Cotija, Oaxaca, Panela, queso crema, queso fresco, queso para freír, queso seco, requesón y ricotta.

Los productos se pueden encontrar bajo el nombre de marcas Tío Francisco, Don Francisco, Rizo Bros, Río Grande, Food City, El Huache, La Ordeña, San Carlos, Campesino, Santa María, Don Ranchitos, Casa Cárdenas y 365 Whole Foods.

Esta es la primera vez que un producto que producimos se vincula con una transmisión de enfermedad alimenticia. Tan pronto nos dimos cuenta de esto, tomamos la decisión inmediata de detener la producción y retirar voluntariamente todos nuestros productos elaborados en nuestras instalaciones",

señalaron desde Rizo López Food.
Aunque la marca Rizo López Food tiene una amplia variedad de productos, los brotes de bacteria estaban en queso fresco y tipo Cotija. Foto: Rizo López Foods.

La FDA comparte recomendaciones

La FDA recomendó a las empresas, restaurantes o familias que hayan comprado alguno de estos productos que los desechara de inmediato. Además, sugirió limpiar las superficies en donde estuvieron para no propagar la bacteria.

Para vigilar el problema, se ha hecho una inspección detallada en las instalaciones de Rizo-López Foods y se recolectaron muestras ambientales y de alimentos para realizar pruebas. Entre los hallazgos, se identificó que la bacteria estaba presente en recipientes donde se guardaba el queso antes de ser empacado.

Por el momento, la marca señaló que seguirá todo el proceso recomendado por la FDA además de que limpiará, vigilará y revisará todas las instalaciones de su planta para que no vuelva a salir un brote de contaminación y poder seguir siendo del interés del mercado.

Continúa leyendo: La agricultura urbana tiene beneficios para el medio ambiente


Lola Bahena

Licenciada en Ciencias de la Comunicación, con más de 10 años de experiencia en periodismo digital. Cuenta con amplio conocimiento en redes sociales, copywriter, SEO, ventas y relaciones públicas en materia de salud, alimentos y turismo.

Relacionadas

seguridad-alimentaria

Seguridad alimentaria

Estrategias integrales para la gestión de la cadena de suministro alimentaria

La gestión de la cadena de suministro alimentaria es esencial para el éxito en la industria

Seguridad alimentaria

Micotoxinas en alimentos: Técnicas de control y aseguramiento de la calidad para garantizar la inocuidad

La lucha contra las micotoxinas en la industria alimentaria requiere un enfoque integral

Las más leídas

Ingredientes y aditivos alimentarios

Immunocal, el aislado proteico del suero de leche que revoluciona la industria alimentaria

El poder del suero de leche concentrado en un aislado proteico único

Tendencias de consumo

Innova Market Insights revela las tendencias para 2024 en alimentos y bebidas

Las tendencias 2024 de Innova Market Insights se trazan gracias a la demanda de los consumidores

cannabinoide

Ingredientes y aditivos alimentarios

5 datos sobre las gomitas de CBD que debes conocer

El  CBD ha aumentado su popularidad, pero no se debe consumir como golosina y estar informado

Tendencias de consumo

7 tendencias de alimentos que se verán en 2024

Alimentación consciente con alternativas o análogos es una constante de las tendencias del 2024

Lo último

Industria alimentaria hoy

La sequía daña miles de toneladas de soya y las exportaciones descienden en Bolivia

La sequía en Bolivia causó una pérdida de 800 mil toneladas de soya

Industria alimentaria hoy

Líderes agrícolas de América conforman una red para empoderar a los territorios rurales

El proyecto pretende impulsar el empoderamiento de los territorios rurales de la región

Industria alimentaria hoy

Argentina crea un comité de crisis por plaga que afecta a los cultivos de maíz

Argentina anunció la conformación de un comité de crisis por la plaga de la chicharrita