24 de Mayo de 2024

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Noticias de queso

Ingredientes y aditivos alimentarios

Unión Europea prohíbe el uso de aditivos ahumados por riesgos para la salud

La disposición aplicará a partir de la primavera de este año, pero será gradual su aplicación

queso

Ingredientes y aditivos alimentarios

Innovaciones en la elaboración de quesos artesanales de leche cruda: retos y oportunidades

La clave en la industria es adaptarse continuamente a las nuevas tecnologías y tendencias de mercado

Industria alimentaria hoy

¿Cuál es el valor nutrimental del queso?

Este alimento es ideal para incluir en cualquier tipo de alimentación sana y equilibrada  

Industria alimentaria hoy

3 datos interesantes del queso fondue

El queso fondue es una receta suiza que ha migrado a todo el mundo

Nutrición y salud

Quesos artesanales: una tradición reconocida por sus beneficios

En México existen más de 40 quesos artesanales reconocidos por su sabor y beneficios

Seguridad alimentaria

Detectan brote de listeria en quesos de Estados Unidos

La marca Rizo López Food y la FDA ya se han pronunciado al respecto sobre el brote de listeria

Tecnología de los alimentos

Solución de rendimiento del queso creada con inteligencia artificial revoluciona la industria láctea

Un nuevo modelo muestra cómo se puede elaborar queso, maximizando la eficacia en la producción

Industria alimentaria hoy

Philadelphia Selection reconoce la calidad de la pastelería en México

Philadelphia Selection es el primer reconocimiento a la pastelería en la Ciudad de México

Novedades en productos terminados

4 quesos exclusivos se unen a Xesc Reina

Las nuevas ediciones de quesos suizos artesanales no tendrán más de 50 unidades

queso italiano

Tecnología de los alimentos

Una bacteria es el ingrediente para crear auténtica mozzarella

Investigación muestra que para obtener una mozzarella auténtica se necesitan microorganismos