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Lácteos y derivados

Ingredientes alternativos en lácteos: la respuesta de la industria a las demandas del consumidor moderno

Cárnicos y alternativas plant-based

Fortalecen la innovación de ingredientes plant-based para la elaboración de alimentos

Bebidas

Ingredientes autóctonos en la coctelería moderna: Rescatando sabores tradicionales con técnicas contemporáneas

Seguridad e inocuidad alimentaria

Más allá de la detección: estrategias para eliminar contaminantes metálicos en alimentos procesados

Pescadores artesanales peruanos recibirán bono de 187 dólares por crisis en el sector

Cárnicos y alternativas plant-based

Burger King y la innovación en ingredientes: el uso de proteínas alternativas en su menú

Diseño e innovación

Lu Ann Williams repasa las tendencias de nutrición más relevantes en la actualidad

Envasado y procesamiento

¿Los envases inteligentes impulsan la elección de alimentos saludables?