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Envases activos e inteligentes: la nueva frontera para prolongar la frescura de los alimentos

La nueva experiencia de comer sushi nos permite ser referentes en el mercado: Bernardo Castro, VP de Marketing en Sushi Itto

Diseño e innovación

Tecnologías emergentes en la fabricación de alimentos: inteligencia artificial, internet de las cosas y su impacto

Normatividad y regulaciones

Aditivos y colorantes: un equilibrio esencial en la producción de alimentos

Bebidas

La cerveza artesanal en México impulsa y empodera a las mujeres

Panificación y snacks

La panadería y pastelería prefieren ingredientes naturales y sostenibles

Envasado y procesamiento

Impacto del procesado de alimentos en la calidad nutricional: un enfoque en la preservación de nutrientes

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Las tendencias de fibra están enfocadas en mejorar la salud intestinal