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Panificación y snacks

Snacks deshidratados saludables: innovaciones en ingredientes y procesos

Seguridad e inocuidad alimentaria

Nuevos métodos de detección de contaminantes en alimentos: un camino hacia la seguridad

Bebidas

Sabores artesanales y saludables destacan en el sector de bebidas alcohólicas para 2024

Confitería

Cadbury lanza chocolates indulgentes en sabores de leche láctea

La conexión emocional es factor de compra para clientes

Diseño e innovación

Deshidratación por métodos emergentes: conservando la calidad nutricional de alimentos

Seguridad e inocuidad alimentaria

La seguridad alimentaria, clave para frenar brotes transfronterizos de enfermedades

Bebidas

Fermentación de bebidas alcohólicas artesanales: estandarización y control de procesos