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Normatividad y regulaciones

Demandan mayor investigación para detectar PFAS en envasado de alimentos

Cárnicos y alternativas plant-based

Solina desarrolla tecnología avanzada para fibrilación de sustitutos cárnicos

Lácteos y derivados

Leche de camello y queso de coliflor nuevos lácteos altos en proteínas

Envasado y procesamiento

Charley St lanza alternativas veganas en empaque compostable

Seguridad e inocuidad alimentaria

Gabriel Ferrero es nuevo presidente del Comité Mundial de Seguridad Alimentaria

Destacan el cultivo de granos básicos en el sureste mexicano

Envasado y procesamiento

El envase en el lugar correcto: tendencias en el anaquel

Panificación y snacks

Levadura fresca para panes y pizzas, la más reciente innovación de Levex