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Lácteos y derivados

Tendencia en el consumo de fibra apunta a los cereales, la panadería y lácteos

Cárnicos y alternativas plant-based

Alimentos plant-based rompen fronteras y se instalan en el mediterráneo

Bebidas

Tequila Cosmos recibió medalla de Oro por parte de la Spirits Selection

Diseño e innovación

Cultivo de algarroba impulsa alternativas de azúcar y goma de garrofín

Lácteos y derivados

Análogos lácteos, el reto a vencer por parte de la industria alimentaria

Metas vs métricas: ¿estamos preparados para medir el avance de las acciones de sostenibilidad?

Envasado y procesamiento

Tecnología no térmica para alimentos líquidos sigue avanzando

Confitería

Mona Lisa, la nueva forma de hacer repostería llegó a México