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Lácteos y derivados

Producirán grasa de leche materna humana a partir de levadura

Normatividad y regulaciones

Edulcorante vegetal derivado de fermentación obtiene el visto bueno de seguridad por la EFSA

Deben replantear el plan de residuos de la ICM, piden organizaciones

Diseño e innovación

Tecnologías emergentes son una herramienta de crecimiento para la industria

Bebidas

El tejuino, la bebida sagrada de maíz del occidente de México, adquiere nueva popularidad

Cárnicos y alternativas plant-based

Cultivos marinos: una alternativa para la producción sostenible de alimentos

Envasado y procesamiento

El futuro de los empaques es verde y sostenible

Bebidas

Argentina prevé un alza del 24 % en la cosecha vitivinícola de este año