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Cárnicos y alternativas plant-based

Lenteja de agua: un ingrediente proteico para alternativas vegetales

El proceso de descarbonización en la industria alimentaria, clave para la sostenibilidad

Envasado y procesamiento

PepsiCo lanza empaque de plástico reciclado al 50% para su marca Sunbites

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Proteínas de origen animal alternativas: Insectos, algas y fuentes no convencionales

Ignacio Alarcón, nuevo presidente de CANIRAC

Confitería

Los chocolates de pascua se ven afectados por el precio del cacao

Normatividad y regulaciones

Las marcas se comprometen con la transparencia y trazabilidad

Bebidas

Los cambios de hábitos han popularizado estas dos tendencias de la industria