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Cárnicos y alternativas plant-based

El consumo de las proteínas vegetales es impulsado por sus beneficios nutrimentales y por la innovación de productos

Seguridad e inocuidad alimentaria

El arsénico orgánico en alimentos podría tener efectos adversos en la salud: EFSA

Bebidas

Día Internacional del Tequila: un tributo al destilado emblemático de México

Bacterias intestinales podrían aumentar el riesgo de trastornos alimentarios y obesidad

Cárnicos y alternativas plant-based

Investigadores descubren una alternativa natural para conservar el jamón ibérico

Diseño e innovación

The Beer rub, el sazonador con sabor norteño

Diseño e innovación

La inteligencia artificial está transformando el manejo del ganado lechero, mejorando el bienestar animal y la eficiencia de las granjas

Envasado y procesamiento

Un 89.3% de las empresas ha adoptado medidas para hacer más sostenible el "packaging"